專利名稱：自動(dòng)快速烤熟食品之懸吊旋轉(zhuǎn)式串燒烘烤機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型系指一種自動(dòng)快速烤熟食品之懸吊旋轉(zhuǎn)式串燒烘烤機(jī)，更詳而言之，特別是指一種容易操作、節(jié)省人力而無烤焦顧慮之自動(dòng)快速烤熟食品之懸吊旋轉(zhuǎn)式串燒烘烤機(jī)。屬食品燒烤機(jī)。
目前常見營(yíng)業(yè)用燒烤之方式是藉由一簡(jiǎn)單之爐體在其爐內(nèi)置放木炭升火，并在爐體上方覆置一燒烤網(wǎng)即進(jìn)行燒烤，然在燒烤的同時(shí)須不斷地留意爐內(nèi)木炭的燃燒程度，并時(shí)時(shí)要翻轉(zhuǎn)一串串之燒烤物，否則將易因稍不留神而烤焦或太生，如果當(dāng)生意特別好時(shí)，更凸顯出人手不足之窘境，并于燒烤時(shí)常產(chǎn)生許多熏煙，易傷及操作者寶貴的眼睛；另外作坊間也有紅外線立式燒烤機(jī)如圖1、圖2所示，由圖可知該類紅外線立式燒烤機(jī)之特征系包含有直立式機(jī)臺(tái)1，于機(jī)臺(tái)1上直立排列紅外線燒烤爐10，于兩側(cè)邊均設(shè)置有二掛嵌鉤板11、12，其中內(nèi)層嵌鉤板11較為突出且長(zhǎng)，而外層嵌鉤板12較短，但該二層嵌鉤板上均設(shè)有呈?fàn)钽^110、120，茲以供燒烤把手2所置放，然又于二排內(nèi)外層嵌鉤板11、12間設(shè)有螺桿13平行排置，且該螺桿13乃延伸至機(jī)臺(tái)1底座內(nèi)，并藉由馬達(dá)14帶動(dòng)一軸桿140，經(jīng)軸桿140兩端之斜向齒輪141與螺桿13底緣之斜向齒輪130相互嚙合，而形成帶動(dòng)旋轉(zhuǎn)狀，又該紅外線燒烤爐10系藉由控制旋轉(zhuǎn)鈕而控制；裝置時(shí)，將燒烤把手2沿內(nèi)外層嵌鉤板11、12 ?fàn)钽^110、120穿入鉤定，同時(shí)使燒烤把手2之凸節(jié)22對(duì)齊螺桿13之每一凸節(jié)，茲以藉由機(jī)臺(tái)1底緣馬達(dá)14傳動(dòng)螺桿13旋轉(zhuǎn)時(shí)，并間接帶動(dòng)燒烤把手2轉(zhuǎn)動(dòng)，以達(dá)到燒烤時(shí)其燒烤物周邊受溫能平均的目的。
上述習(xí)知紅外線立式燒烤機(jī)在經(jīng)使用后具有如下所述之缺失操作中必須在高溫之環(huán)境中反復(fù)取出燒烤把手，可見其操作方式并不方便；倘若操作人員因故無法即時(shí)取出燒烤把手，則易導(dǎo)致燒烤物烤焦；且燒烤把手因加熱時(shí)間過長(zhǎng)致使把手有燙傷的危險(xiǎn)；另燒烤機(jī)也無法大眾化，操作人員須有長(zhǎng)時(shí)間工作經(jīng)驗(yàn)，才能掌握各燒烤物之燒烤時(shí)間。
本實(shí)用新型的主要目的是提供一種操作簡(jiǎn)單容易、節(jié)省人力而無烤焦顧慮的自動(dòng)快速烤熟食品之懸吊旋轉(zhuǎn)式串燒烘烤機(jī)。
本實(shí)用新型一種自動(dòng)快速烤熟食品之懸吊旋轉(zhuǎn)式串燒烘烤機(jī)，其包括有基體，系由多只面板組合而成而能定位放置于平面之上且可供其他構(gòu)件依附；傳動(dòng)機(jī)構(gòu)，系定位在基體中央處而可持續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)；夾持構(gòu)件，系為多數(shù)只而可定位依附在傳動(dòng)機(jī)構(gòu)之上，且每一夾持構(gòu)件系可隨著傳動(dòng)機(jī)構(gòu)之運(yùn)轉(zhuǎn)而移動(dòng)并夾持燒烤物；加熱裝置，系可定位在基體側(cè)邊，可利用其產(chǎn)生的高溫對(duì)夾持構(gòu)件所夾持的物體實(shí)施烘烤；松脫機(jī)構(gòu)，系可定位于基體上，在燒烤結(jié)束后，可輔助燒烤物在完成燒烤后即可脫落；收集區(qū)，系可定位于松脫機(jī)構(gòu)下方，可接收放置完成燒烤之燒烤物。
其中，該每一夾持構(gòu)件都附有一只套設(shè)有彈性元件的轉(zhuǎn)動(dòng)銷以及可為轉(zhuǎn)動(dòng)軸心的支點(diǎn)銷，可適時(shí)扳開或彈回使掉落或夾緊燒烤物，當(dāng)轉(zhuǎn)動(dòng)銷受力時(shí)，夾持構(gòu)件會(huì)以支點(diǎn)銷為軸心并拉伸彈性元件而使夾持構(gòu)件松開，燒烤物則因夾持構(gòu)件松開而掉落，當(dāng)轉(zhuǎn)動(dòng)銷不再受力時(shí)，夾持構(gòu)件則因彈性元件之緊縮而再行復(fù)位夾緊。
其中，該傳動(dòng)構(gòu)件系可為鏈條或皮帶等撓性聯(lián)結(jié)物元件。
其中，系可依需要于傳動(dòng)機(jī)構(gòu)側(cè)邊適當(dāng)處設(shè)置升降臺(tái)及冷卻區(qū)，且該升降臺(tái)系具有上升及下降之軌道，可讓燒烤物進(jìn)入冷卻區(qū)內(nèi)；該冷卻區(qū)系可定位于升降臺(tái)下方，達(dá)到短暫冷卻的效果，使燒烤物更增口感，本實(shí)用新型具有如下優(yōu)點(diǎn)1、因紅外線加熱爐之溫度系可控制的、故燒烤物可選擇在加熱區(qū)內(nèi)移動(dòng)一個(gè)或多個(gè)周期后即可完成燒烤，完成不用擔(dān)心燒烤物會(huì)太生或太熟。
2、因夾持構(gòu)件會(huì)被松脫機(jī)構(gòu)所撐開，故燒烤物會(huì)因自由落體而掉落于定位在松脫機(jī)構(gòu)下方的收集區(qū)內(nèi)，不會(huì)有燒焦之顧慮。
3、因燒烤物會(huì)依需要沿著升降臺(tái)上路徑進(jìn)入冷卻區(qū)達(dá)到短暫冷卻的效果，使燒烤物更增口感。
4、設(shè)計(jì)合理，操作方便，沒有相關(guān)使用經(jīng)驗(yàn)之人員，也能輕易的操作。
本實(shí)用新型具有如下附圖
圖1為習(xí)知紅外線立式燒烤機(jī)之立體圖。
圖2為習(xí)知紅外線式燒烤機(jī)把手之立體圖。
圖3為本實(shí)用新型之立體示意圖。
圖4a、b為本實(shí)用新型夾持構(gòu)件立體示意圖。
圖5a、b為本實(shí)用新型冷卻裝置示意圖。
圖6為本實(shí)用新型松脫機(jī)構(gòu)示意圖。
圖中標(biāo)號(hào)如下1 機(jī)臺(tái) 10 外線燒烤爐11、12 嵌鉤板110、120 鉤13 螺桿 14 馬達(dá)140 軸桿 141 斜向齒輪 22 凸節(jié) 2 燒烤把手3 基體 30 傳動(dòng)機(jī)構(gòu) 300 鏈條4 夾持構(gòu)件 40 轉(zhuǎn)動(dòng)銷400 彈性元件401 支點(diǎn)銷 41 燒烤物31 加熱裝置310 外線瓦斯加熱器 50 升降臺(tái)501 導(dǎo)引桿 51 冷卻區(qū)32 收集區(qū)33 操縱桿 6 松脫機(jī)構(gòu)茲舉較佳實(shí)施例并配合
如下請(qǐng)同時(shí)參閱圖3、圖4a、b、圖5a、b、圖6所示，本實(shí)用新型一種自動(dòng)快速烤熟食品之懸吊旋轉(zhuǎn)式串燒烘烤機(jī)，其主要包括有基體3，系由多只面板組合而成而能定位放置于平面之上且可供其他構(gòu)件依附；傳動(dòng)機(jī)構(gòu)30，系定位在基體3中央處而可持續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)，其傳動(dòng)方式系可利用鏈條300等類的傳動(dòng)元件來帶動(dòng)；夾持構(gòu)件4，系為多數(shù)只而可依附(定位)在傳動(dòng)機(jī)構(gòu)30之上，且每一夾持構(gòu)件4系可隨著傳動(dòng)機(jī)構(gòu)30之運(yùn)轉(zhuǎn)而移動(dòng)，各夾持構(gòu)件4都附有一只套設(shè)有彈性元件400的轉(zhuǎn)動(dòng)銷40，如圖4所示，且該夾持構(gòu)件4系呈現(xiàn)具有彈性之構(gòu)造，可適時(shí)扳開或彈回使掉落或夾緊燒烤物41(如肉串、蝦等)，當(dāng)轉(zhuǎn)動(dòng)銷40受力時(shí)如箭頭F所示，夾持構(gòu)件4會(huì)以支點(diǎn)銷401為軸心并拉伸彈性元件400而使夾持構(gòu)件4松開，燒烤物41則因夾持構(gòu)件4松開而掉落，當(dāng)轉(zhuǎn)動(dòng)銷40不再受力時(shí)，夾持構(gòu)件4則因彈性元件400之緊縮而再行復(fù)位夾緊；加熱裝置31，系可定位在基體3側(cè)邊，該加熱裝置31系可為紅外線瓦斯加熱器310，該紅外線瓦斯加熱器310之溫度系可依需要來控制高低，可利用其產(chǎn)生的高溫對(duì)夾持構(gòu)件4所夾持的燒烤物41實(shí)施烘烤；升降臺(tái)50，系可定位于傳動(dòng)機(jī)構(gòu)30側(cè)邊適當(dāng)處，該升降臺(tái)50系有上升及下降之軌道，而能連動(dòng)夾持構(gòu)件4經(jīng)過時(shí)隨之上升及下降讓燒烤物41進(jìn)入與離開冷卻區(qū)51；冷卻區(qū)51，系可定位于升降臺(tái)50下方，該冷卻區(qū)51內(nèi)部系裝設(shè)有冷卻液體，可達(dá)到短暫冷卻的效果，使燒烤物更增口感；松脫機(jī)構(gòu)6，系可定位于基體3上，可輔助燒烤物41在完成燒烤后，即可從夾持構(gòu)件4松脫掉落；收集區(qū)32，系可定位于松脫機(jī)構(gòu)6下方，而可接收及放置完成燒烤之燒烤物41，以供食用。
本實(shí)用新型之動(dòng)作流程大致為當(dāng)燒烤物41因?yàn)殒湕l300的帶動(dòng)下通過紅外線瓦斯加熱器310，基于紅外線瓦斯加熱器310的溫度系可控制的，故燒烤物41可設(shè)定在加熱區(qū)內(nèi)移動(dòng)一個(gè)或多個(gè)周期后完成而完成燒烤，且夾持構(gòu)件4會(huì)連動(dòng)燒烤物41沿著升降臺(tái)50上升及下降軌道之路徑進(jìn)入冷卻區(qū)51并離開達(dá)到短暫冷卻的效果，如圖5a、b所示，當(dāng)燒烤物41移動(dòng)至A點(diǎn)時(shí)因路徑之上升可避免撞擊到冷卻區(qū)51，而移動(dòng)至B點(diǎn)后，燒烤物41會(huì)因路徑之下降而進(jìn)入冷卻區(qū)51內(nèi)，再移動(dòng)至C點(diǎn)時(shí)，燒烤物41又因路徑之上升而離開冷卻區(qū)51完成冷卻之動(dòng)作，另升降臺(tái)50上之導(dǎo)引桿501系可由基體3后方的操作桿33活動(dòng)控制，藉以連動(dòng)升降臺(tái)之升降以決定燒烤物41是否必須冷卻，也就是說升降臺(tái)50及冷卻區(qū)51系可依需要而決定使用與否，亦即其系可依需要來決定燒烤物41是否配合升降臺(tái)50及進(jìn)入冷卻區(qū)51來進(jìn)行冷卻之動(dòng)作。完成燒烤后，因各夾持構(gòu)件4之轉(zhuǎn)動(dòng)銷40于燒烤行程結(jié)束時(shí)碰觸到松脫機(jī)構(gòu)6，是以?shī)A持構(gòu)件4會(huì)被松脫機(jī)構(gòu)6所撐開(如圖6所示)，故燒烤物41會(huì)因自由落體而掉落于收集區(qū)32內(nèi)，以供食用。
權(quán)利要求1.一種自動(dòng)快速烤熟食品之懸吊旋轉(zhuǎn)式串燒烘烤機(jī)，其特征在于其包括有基體，系由面板組合而成，其定位放置于平面之上且可供其他構(gòu)件依附；可持續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)的傳動(dòng)機(jī)構(gòu)，系定位在基體中央處；可隨著傳動(dòng)機(jī)構(gòu)運(yùn)轉(zhuǎn)而移動(dòng)并夾持燒烤物的夾持構(gòu)件，依附在傳動(dòng)機(jī)構(gòu)之上加熱裝置，系定位在基體側(cè)邊；松脫機(jī)構(gòu)，系定位于基體上；收集區(qū)，系定位于松脫機(jī)構(gòu)下方。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述之一種自動(dòng)快速烤熟食品之懸吊旋轉(zhuǎn)式串燒烘烤機(jī)，其特征在于其中，該每一夾持構(gòu)件都附有一只套設(shè)有彈性元件的轉(zhuǎn)動(dòng)銷以及可為轉(zhuǎn)動(dòng)軸心的支點(diǎn)銷。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述之一種自動(dòng)快速烤熟食品之懸吊旋轉(zhuǎn)式串燒烘烤機(jī)，其特征在于其中，該傳動(dòng)構(gòu)件系可為鏈條。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述之一種自動(dòng)快速烤熟食品之懸吊旋轉(zhuǎn)式串燒烘烤機(jī)，其特征在于其中，該傳動(dòng)構(gòu)件系可為皮帶。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述之一種自動(dòng)快速烤熟食品之懸吊旋轉(zhuǎn)式串燒烘烤機(jī)，其特征在于其中，于傳動(dòng)機(jī)構(gòu)側(cè)邊設(shè)置有升降臺(tái)及冷卻區(qū)，且該升降臺(tái)系具有上升及下降之軌道，該冷卻區(qū)系可定位于升降臺(tái)下方。
專利摘要一種自動(dòng)快速烤熟食品之懸吊旋轉(zhuǎn)式串燒烘烤機(jī),包括有:基體,定位放置于平面上,傳動(dòng)機(jī)構(gòu),定位在基體中央處;夾持構(gòu)件,依附在傳動(dòng)機(jī)構(gòu)上,可隨傳動(dòng)機(jī)構(gòu)之運(yùn)轉(zhuǎn)并夾持燒烤物;加熱裝置,定位在基體側(cè)邊,利用其產(chǎn)生的高溫對(duì)所夾持物體烘烤,當(dāng)燒烤物在傳動(dòng)機(jī)構(gòu)的帶動(dòng)下通過加熱裝置時(shí),燒烤物會(huì)沿著定位于傳動(dòng)機(jī)構(gòu)側(cè)邊之升降臺(tái)進(jìn)入并迅速離開冷卻區(qū)而達(dá)到短暫冷卻的效果,燒烤完成后,因夾持機(jī)構(gòu)會(huì)被松脫機(jī)構(gòu)所撐開,故燒烤物會(huì)掉落在松脫機(jī)構(gòu)下方收集區(qū)。
文檔編號(hào)A21B1/00GK2413502SQ0020528
公開日2001年1月10日 申請(qǐng)日期2000年3月9日 優(yōu)先權(quán)日2000年3月9日
發(fā)明者洪文正 申請(qǐng)人:洪文正