一種袋栽猴頭菇工廠化栽培方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食用菌工廠化栽培技術(shù)領(lǐng)域，具體的說涉及一種袋栽猴頭菇工廠化栽培方法。
【背景技術(shù)】
[0002]猴頭燕(Hericium erinaceus)是一種食藥兩用菌，隸屬于菌物界(KindomFungi)，擔(dān)子菌門(Basid1mcota)，擔(dān)子菌綱(Basid1mycetes)，猴燕目(Hericiales)，猴燕科(Hericiaceae)，猴燕屬(Hericium)。猴頭菌肉嫩味美，營養(yǎng)豐富。在很早以前，人們就把它與熊掌、海參、鱉魚翅并列為“四大名菜”，并有“山珍猴頭，海味燕窩”的美稱，在古代成為貢品。
[0003]目前猴頭菇加工產(chǎn)品種類繁多，市場對于猴頭菇需求量極大。但現(xiàn)在猴頭菇的栽培都是人工栽培，還沒有實(shí)現(xiàn)工廠化、周年化生產(chǎn)。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的在于提供一種袋栽猴頭菇工廠化栽培方法，該方法包括如下步驟:
[0005](I)接種、定植期
[0006]調(diào)整培養(yǎng)室室溫為23-25攝氏度。袋內(nèi)溫度不超過25攝氏度。黑暗培養(yǎng)，二氧化碳濃度低于4000ppm，空氣相對濕度65%以下，定植期7_9天；
[0007](2)發(fā)熱期
[0008]菌絲進(jìn)入發(fā)熱期后，將培養(yǎng)室室溫調(diào)整為21-23攝氏度，袋內(nèi)溫度不超過25攝氏度，同時增加室內(nèi)循環(huán)；黑暗培養(yǎng)，適時通風(fēng)，房間二氧化碳濃度不超過3000ppm，濕度控制在65%左右；發(fā)熱期一般18-20天；
[0009](3)栽培管理
[0010]菌絲滿袋后，將栽培袋移至出菇房，
[0011]第I天，去掉套環(huán)和棉塞，袋口保持原狀，將栽培袋插入出菇網(wǎng)格上；調(diào)節(jié)室內(nèi)溫度15-17°c，加大內(nèi)循環(huán)，黑暗培養(yǎng)；
[0012]第2-5天，開始形成小原基?？刂剖覂?nèi)溫度14-15 °C，溫度90-95%，二氧化碳800ppm以下；每天光照5小時，強(qiáng)度50-1001ux ；
[0013]第6-8天，刺激子實(shí)體形成；控制室內(nèi)溫度12-14°C，溫度85_90%，二氧化碳800ppm以下；每天光照5小時，強(qiáng)度50-1001ux ；
[0014]第9天，控制室內(nèi)溫度12-14°C，溫度80-85%，二氧化碳800ppm以下；
[0015]第10天，采收第一潮菇；
[0016]第11-20天重復(fù)采收第二潮菇。
[0017]本發(fā)明提供的一種袋栽猴頭菇工廠化栽培方法通過栽培過程中的水分、濕度、關(guān)照和C02濃度的控制，縮短猴頭菇栽培周期，提高產(chǎn)量和質(zhì)量。解決了現(xiàn)有猴頭菇栽培過程中存在的問題，減低成本、縮短生產(chǎn)周期、減少污染率、產(chǎn)生更有活力菌絲。
【具體實(shí)施方式】
[0018]實(shí)施例一
[0019]1.培養(yǎng)基配方(各原料均為普通市售產(chǎn)品，各原料的比例為質(zhì)量比。)
[0020]木肩30%，玉米芯16%，棉籽殼22%，麩皮15%，玉米粉5%，米糠10%，石膏2%。
[0021]2.原材料預(yù)處理
[0022]木肩需先過篩，堆積3個月以上，期間要時常噴淋，發(fā)酵。玉米芯和棉籽殼需充分預(yù)濕后才可以使用，防止滅菌不徹底。
[0023]3.攪拌
[0024]先將配方中各物質(zhì)重量比換算成相應(yīng)的體積，采用不同體積的容器來量取，倒入大型攪拌機(jī)，先攪拌10-15分鐘進(jìn)行預(yù)混合加水，使含水量為65% (質(zhì)量比)，攪拌時間不能少于30分鐘，ρΗ8.0-8.5。
[0025]5.裝袋
[0026]攪拌后的原材料，使用打包機(jī)裝袋。裝袋后將頸圈套入，塑料袋外翻，拉緊，使頸圈緊貼培養(yǎng)料面，扣蓋，整筐上滅菌小車。進(jìn)鍋滅菌。
[0027]6.滅菌
[0028]滅菌程序?yàn)?100°C保溫60分鐘，然后121°C滅菌90分鐘，整個過程需要4-5小時。
[0029]7.冷卻
[0030]滅菌結(jié)束后，將滅菌小車?yán)肜鋮s室，出鍋時，袋溫90-100°C，推入冷卻室，開啟制冷機(jī)組進(jìn)行強(qiáng)制制冷，直到袋中心溫度降至24攝氏度以下。
[0031]8.接種
[0032]菌種使用保存于國家食用菌工程技術(shù)研究中心的猴頭菇菌種，菌種編號:刺長。
[0033]將滅菌經(jīng)過冷卻的栽培袋人工放置于流水線上的接種系統(tǒng)。接種時，兩位員工配合接種。菌種袋消毒后，將菌種中上部老菌皮去除。一人打開蓋子，另一人使用接種器刮取菌種接入栽培袋中，蓋上蓋子，周而復(fù)始。9培養(yǎng)
[0034]9.1定植期
[0035]將接種后的整筐栽培包置于周轉(zhuǎn)培養(yǎng)架上，使用叉車移入培養(yǎng)庫，重疊堆垛培養(yǎng)。做好環(huán)境衛(wèi)生，關(guān)門，維持庫內(nèi)微過濾正壓，庫內(nèi)存留的空氣足夠提供菌種菌絲恢復(fù)與定植所需的空氣，秩序維持培養(yǎng)室室溫即可，調(diào)整培養(yǎng)室室溫為23-25攝氏度。袋內(nèi)溫度不超多25攝氏度。黑暗培養(yǎng)，二氧化碳濃度低于4000ppm，空氣相對濕度65%以下。接種第7天檢測污染率。手持手電筒，以平視的角度觀察靠近走道培養(yǎng)層架上的栽培袋是否有污染，若有污染做記號，檢查結(jié)束后取出污染袋。記錄污染情況，分析。定植期一般為7-9天。
[0036]9.2發(fā)熱期
[0037]菌絲進(jìn)入發(fā)熱期后，將培養(yǎng)室室溫調(diào)整為21-23攝氏度，袋內(nèi)溫度不超多25攝氏度，同時增加室內(nèi)循環(huán)。黑暗培養(yǎng)，適時通風(fēng)，房間二氧化碳濃度不超過3000ppm，濕度控制在65%左右。發(fā)熱期一般18-20天。
[0038]10.栽培管理
[0039]菌絲滿袋后，將栽培袋移至出菇房。
[0040]第I天，去掉套環(huán)和棉塞，袋口保持原狀，將栽培袋插入出菇網(wǎng)格上。調(diào)節(jié)室內(nèi)溫度15-17°C，加大內(nèi)循環(huán)，黑暗培養(yǎng)。
[0041]第2-5天，開始形成小原基?？刂剖覂?nèi)溫度14-15 °C，溫度90-95%，二氧化碳800ppm以下。每天光照5小時，強(qiáng)度50-1001uxo
[0042]第6-8天，刺激子實(shí)體形成?？刂剖覂?nèi)溫度12_14°C，溫度85-90%，二氧化碳800ppm以下。每天光照5小時，強(qiáng)度50-1001uxo
[0043]第9天，控制室內(nèi)溫度12-14°C，溫度80-85%，二氧化碳800ppm以下。
[0044]第10天，米收。第一潮燕出燕結(jié)束。
[0045]第11-12天，升溫降濕，控制出第二潮菇?？刂茰囟?7_18°C，濕度70_80%，加大內(nèi)循環(huán)，黑暗培養(yǎng)。
[0046]第13-16天，開始形成小原基?？刂剖覂?nèi)溫度14-15°C，溫度90-95%，二氧化碳800ppm以下。每天光照5小時，強(qiáng)度50-1001uxo
[0047]第17-18天，刺激子實(shí)體形成。控制室內(nèi)溫度12_14°C，溫度85-90%，二氧化碳800ppm以下。每天光照5小時，強(qiáng)度50-1001uxo
[0048]第19天，控制室內(nèi)溫度12-14°C，溫度80-85%，二氧化碳800ppm以下。
[0049]第20天，采收。第二潮菇出菇結(jié)束。
[0050]兩潮燕出燕產(chǎn)量250g,整個栽培周期45-48天。
[0051]11病蟲害防治
[0052]對培養(yǎng)過程中發(fā)生的雜菌污染，給予及時清除；
[0053]12采收管理
[0054]菇體基本長足，堅(jiān)實(shí)，色白，表面出現(xiàn)菌刺，菌刺長度在0.5-1.0厘米，未彈射孢子，此時適時采收。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種袋栽猴頭菇工廠化栽培方法，其特征在于該方法包括如下步驟: (1)接種、定植期 調(diào)整培養(yǎng)室室溫為23-25攝氏度。袋內(nèi)溫度不超過25攝氏度。黑暗培養(yǎng)，二氧化碳濃度低于4000ppm，空氣相對濕度65%以下，定植期7_9天； (2)發(fā)熱期 菌絲進(jìn)入發(fā)熱期后，將培養(yǎng)室室溫調(diào)整為21-23攝氏度，袋內(nèi)溫度不超過25攝氏度，同時增加室內(nèi)循環(huán)；黑暗培養(yǎng)，適時通風(fēng)，房間二氧化碳濃度不超過3000ppm，濕度控制在65%左右；發(fā)熱期一般18-20天； (3)栽培管理 菌絲滿袋后，將栽培袋移至出菇房， 第I天，去掉套環(huán)和棉塞，袋口保持原狀，將栽培袋插入出菇網(wǎng)格上；調(diào)節(jié)室內(nèi)溫度15-17°C，加大內(nèi)循環(huán)，黑暗培養(yǎng)； 第2-5天，開始形成小原基。控制室內(nèi)溫度14-15 °C，溫度90-95%，二氧化碳800ppm以下；每天光照5小時，強(qiáng)度50-1001ux ； 第6-8天，刺激子實(shí)體形成；控制室內(nèi)溫度12-14°C，溫度85-90%，二氧化碳800ppm以下；每天光照5小時，強(qiáng)度50-1001ux ； 第9天，控制室內(nèi)溫度12-14°C，溫度80-85%，二氧化碳800ppm以下； 第10天，米收第一潮燕； 第11-20天重復(fù)采收第二潮菇。
【專利摘要】本發(fā)明提供了一種袋栽猴頭菇工廠化栽培方法，該方法包括：接種、定植期；發(fā)熱期；和栽培管理。本發(fā)明提供的袋栽猴頭菇工廠化栽培方法通過栽培過程中的水分、濕度、關(guān)照和CO2濃度的控制，縮短猴頭菇栽培周期，提高產(chǎn)量和質(zhì)量。
【IPC分類】A01G1/04
【公開號】CN105103942
【申請?zhí)枴緾N201510466361
【發(fā)明人】李正鵬, 李巧珍, 李玉, 周峰, 郭力剛, 陳明杰, 黃建春
【申請人】上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院, 上?？屏⑻剞r(nóng)科（集團(tuán)）有限公司, 上海國森生物科技有限公司
【公開日】2015年12月2日
【申請日】2015年7月31日