一種導(dǎo)熱油多功能炒鍋的制作方法
【專利摘要】一種導(dǎo)熱油多功能炒鍋，包括一鍋體，鍋體包括滾筒，前支撐和后支撐；前支撐和后支撐通過焊接固定在滾筒上；底座前后安裝有用于支撐前支撐和后支撐的復(fù)數(shù)個(gè)支撐滾輪，使前支撐和后支撐能在支撐滾輪上轉(zhuǎn)動(dòng)；滾筒的一側(cè)設(shè)有用于輸送高溫導(dǎo)熱油的進(jìn)油管；滾筒的外側(cè)均勻分布復(fù)數(shù)根與進(jìn)油管相連通的導(dǎo)熱油槽，每6根導(dǎo)熱油槽為一組，分為高溫油槽組和低溫油槽組；所述高溫油槽組和低溫油槽組間隔分布；所述導(dǎo)熱油槽外覆蓋有保溫玻璃棉；所述保溫玻璃棉外安裝有保溫棉覆板。本實(shí)用新型炒鍋，熱效率高，炒制時(shí)間短，降低15%-20%運(yùn)行成本，可滿足不同堅(jiān)果的炒制；其炒制時(shí)間、溫度及旋轉(zhuǎn)速度均可根據(jù)需求進(jìn)行調(diào)整，運(yùn)行安全穩(wěn)定。
【專利說明】一種導(dǎo)熱油多功能炒鍋
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及一種食品加工設(shè)備，尤其是涉及一種導(dǎo)熱油多功能炒鍋。
【背景技術(shù)】
[0002]導(dǎo)熱油炒鍋，主要用于脫皮瓜子、煮制西瓜子、杏核、花生等需要較長(zhǎng)炒制時(shí)間的堅(jiān)果的顆粒狀及粉狀食品的炒制、烘焙。由于國(guó)內(nèi)現(xiàn)有的導(dǎo)熱油炒鍋的鍋體為雙層，導(dǎo)熱油在雙層中流動(dòng)循環(huán)慢，致使熱效率低；傳動(dòng)軸貫穿在炒鍋內(nèi)，不利于物料的炒制及設(shè)備的維修。
[0003]CN 203033962 U公開了一種恒溫導(dǎo)熱油電炒鍋，包括支架、鍋體、攪拌裝置和電器控制柜。鍋體是短邊筒體，由內(nèi)筒體和外筒體構(gòu)成的夾層鍋，夾層內(nèi)為導(dǎo)熱油腔，在鍋體的上邊緣處設(shè)有導(dǎo)熱油排氣孔。在鍋體的一側(cè)設(shè)有出料裝置，插板槽設(shè)在出料口的兩邊、固定在鍋體上，插板插在插板槽內(nèi)；在鍋體的底層導(dǎo)熱油腔內(nèi)設(shè)有電熱管和傳感器。攪拌裝置由減速電機(jī)、攪拌軸和攪拌葉構(gòu)成。電器控制柜連接電熱管和傳感器，可按要求設(shè)定電炒鍋的溫度，通過傳感器自動(dòng)控制電熱管的開與關(guān)。該電炒鍋的熱效率低，運(yùn)行成本偏高。
[0004]CN 202800082 U公開了一種導(dǎo)熱油多功能炒鍋，包括機(jī)架，機(jī)架上設(shè)有變頻調(diào)速電機(jī)，滾筒兩端分別通過傳動(dòng)部件設(shè)置在機(jī)架上，變頻調(diào)速電機(jī)與滾筒上固定的鏈輪之間通過鏈條連接；滾筒一端設(shè)有導(dǎo)熱油循環(huán)分油裝置，導(dǎo)熱油循環(huán)分油裝置與滾筒外壁上設(shè)置的油槽連通；滾筒內(nèi)壁設(shè)有葉片。該炒鍋結(jié)構(gòu)復(fù)雜，加熱均勻性查，不適合脫皮瓜子、煮制西瓜子、杏核、花生等堅(jiān)果類的炒制。
[0005]CN 202496385 U公開了一種介質(zhì)體內(nèi)外循環(huán)雙筒式導(dǎo)熱油大炒鍋，包括外圓筒炒鍋，該外圓筒炒鍋旋轉(zhuǎn)支撐在支架上，所述外圓筒炒鍋外壁設(shè)有保溫層，該保溫層與外圓筒炒鍋外壁之間設(shè)有導(dǎo)熱油加熱半管，所述外圓筒炒鍋內(nèi)同軸設(shè)有與之相連通的內(nèi)圓筒體，熱媒介質(zhì)通過內(nèi)圓筒體進(jìn)入，與外圓筒炒鍋中的物料進(jìn)行混合炒制，所述內(nèi)圓筒體及外圓筒炒鍋的出料端設(shè)有篩分筒，該篩分筒連接在出料斗上，炒熟的物料通過篩分筒篩分后，干凈的物料從出料斗排出，加熱介質(zhì)通過篩分筒回流至內(nèi)圓筒體內(nèi)。該發(fā)明的炒鍋需要加熱熱媒介質(zhì)，使炒制過程繁瑣，效率低，運(yùn)行成本偏高。
[0006]CN 202436080 U公開了一種導(dǎo)熱油自動(dòng)炒鍋，包括機(jī)架、導(dǎo)熱油炒制器，所述導(dǎo)熱油炒制器旋轉(zhuǎn)支撐在機(jī)架上，并通過電機(jī)帶動(dòng)運(yùn)行，所述導(dǎo)熱油炒制器進(jìn)料口處設(shè)有用于輸送堅(jiān)果的喂料機(jī)及輸送熱載體的皮帶輸送機(jī)，該喂料機(jī)、皮帶輸送機(jī)通過進(jìn)料振篩將物料送入導(dǎo)熱油炒制器內(nèi)，所述導(dǎo)熱油炒制器出料端設(shè)有出料振篩，該出料振篩中設(shè)有用于將熱載體振出的篩網(wǎng)，所述出料振篩的出料端設(shè)有將振出后的熱載體再次送入導(dǎo)熱油炒制器中的回鹽裝置。該發(fā)明的炒鍋需要用熱載體，炒制過程還需要回收熱載體，其熱效率低，運(yùn)行成本高。
實(shí)用新型內(nèi)容
[0007]本實(shí)用新型要解決的技術(shù)問題是:提供一種結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，熱效率高，運(yùn)行成本低的導(dǎo)熱油多功能炒鍋。
[0008]本實(shí)用新型解決其技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案是:一種導(dǎo)熱油多功能炒鍋，包括一鍋體，所述鍋體包括滾筒，前支撐和后支撐；所述前支撐和后支撐通過焊接固定在滾筒上；所述底座前后安裝有用于支撐前支撐和后支撐的復(fù)數(shù)個(gè)支撐滾輪，使前支撐和后支撐能在支撐滾輪上轉(zhuǎn)動(dòng)；所述底座上安裝有減速機(jī)；所述減速機(jī)與交流電動(dòng)機(jī)連接；所述交流電動(dòng)機(jī)通過減速機(jī)和鏈輪帶動(dòng)滾筒轉(zhuǎn)動(dòng)；所述底座的一端安裝有尾架；所述滾筒的一側(cè)設(shè)有用于輸送高溫導(dǎo)熱油的進(jìn)油管，所述高溫導(dǎo)熱油通過電熱式導(dǎo)熱油爐或燃煤式導(dǎo)熱油爐加熱；所述滾筒的外側(cè)均勻分布復(fù)數(shù)根與進(jìn)油管相連通的導(dǎo)熱油槽，每6根導(dǎo)熱油槽為一組，分為高溫油槽組和低溫油槽組；所述高溫油槽組和低溫油槽組間隔分布；所述導(dǎo)熱油槽外覆蓋有保溫玻璃棉；所述保溫玻璃棉外安裝有保溫棉覆板；所述護(hù)罩由前罩板和后罩板組成；所述前罩板和后罩板分別固定在滾筒的前后端。
[0009]進(jìn)一步，所述炒鍋的溫度控制在120°C "290°C。 [0010]進(jìn)一步，所述支撐滾輪的個(gè)數(shù)為4-8個(gè)。
[0011]進(jìn)一步，所述導(dǎo)熱油槽的根數(shù)為12~36根。
[0012]進(jìn)一步，所述導(dǎo)熱油槽的根數(shù)為24根。
[0013]進(jìn)一步，所述鍋體的尾部安裝有進(jìn)回油法蘭。
[0014]進(jìn)一步，所述底座由槽鋼焊接而成。
[0015]進(jìn)一步，所述底座可用膨脹螺栓固定在地面上。
[0016]一種導(dǎo)熱油多功能炒鍋的工作原理及使用方法:高溫導(dǎo)熱油通過電熱式導(dǎo)熱油爐或燃煤式導(dǎo)熱油爐加熱后，然后，通過高溫油泵進(jìn)行液相循環(huán)將加熱后的導(dǎo)熱油輸送至炒鍋的進(jìn)油管，高溫導(dǎo)熱油通過分油器進(jìn)入相對(duì)的2組高溫油槽后，從炒鍋尾部經(jīng)外壁流至炒鍋前部，從相鄰的低溫油槽流回尾部的分油器，完成一個(gè)熱交換，如此往復(fù)，達(dá)到加熱炒鍋的目的；同時(shí)，通過高溫導(dǎo)熱油在導(dǎo)熱油槽內(nèi)的往復(fù)流動(dòng)對(duì)炒鍋內(nèi)的瓜子等堅(jiān)果進(jìn)行加熱，油槽內(nèi)的導(dǎo)熱油壓強(qiáng)為0.4、.6Mpa，炒鍋通過調(diào)節(jié)導(dǎo)熱油的溫度來調(diào)整炒制溫度。在經(jīng)過炒鍋的油槽后，再由炒鍋出油口回到加熱油爐加熱，形成一個(gè)完整的循環(huán)加熱系統(tǒng)。
[0017]瓜子等堅(jiān)果炒制完成后，將交流電動(dòng)機(jī)反轉(zhuǎn)，使炒鍋鍋體逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)，即可將炒鍋內(nèi)部的瓜子送出到出料斗中，出料斗下部有出口，瓜子通過出口落在傳送帶上，前往風(fēng)選車間進(jìn)行篩選。
[0018]本實(shí)用新型一種導(dǎo)熱油多功能炒鍋，采用外置導(dǎo)熱油槽，其熱效率高，顯著地縮短了炒制時(shí)間，降低15%-20%運(yùn)行成本，可滿足不同堅(jiān)果的炒制；導(dǎo)熱油槽外覆蓋有保溫玻璃棉，可以有效的防止熱量流散；在保溫玻璃棉外安裝保溫棉覆板，既可以固定保溫棉，又使設(shè)備更美觀；本發(fā)明的炒鍋其炒制時(shí)間、溫度及旋轉(zhuǎn)速度均可根據(jù)需求進(jìn)行調(diào)整，運(yùn)行安全穩(wěn)定。
【專利附圖】

【附圖說明】
[0019]圖1為本實(shí)用新型一種導(dǎo)熱油多功能炒鍋的主視圖；
[0020]圖2為本實(shí)用新型一種導(dǎo)熱油多功能炒鍋的左視圖；
[0021]圖3為本實(shí)用新型一種導(dǎo)熱油多功能炒鍋的俯視圖；
[0022]圖4為圖1中A-A面的剖視圖?！揪唧w實(shí)施方式】
[0023]以下結(jié)合附圖及實(shí)施例對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步說明。
[0024]參照?qǐng)D廣3:本實(shí)施例的一種導(dǎo)熱油多功能炒鍋，包括一鍋體，所述鍋體包括滾筒5，前支撐13和后支撐11 ;所述前支撐13和后支撐11通過焊接固定在滾筒5上；所述底座I前后安裝有用于支撐前支撐13和后支撐11的4個(gè)支撐滾輪8，使前支撐13和后支撐11能在支撐滾輪4上轉(zhuǎn)動(dòng)；所述底座I上安裝有減速機(jī)2 ;所述減速機(jī)2與交流電動(dòng)機(jī)4連接；所述交流電動(dòng)機(jī)4通過減速機(jī)2和鏈輪10帶動(dòng)滾筒5轉(zhuǎn)動(dòng)；所述底座I的一端安裝有尾架7 ;所述滾筒5的一側(cè)設(shè)有用于輸送高溫導(dǎo)熱油的進(jìn)油管9，所述高溫導(dǎo)熱油通過電熱式導(dǎo)熱油爐或燃煤式導(dǎo)熱油爐加熱；所述滾筒5的外側(cè)均勻分布24根與進(jìn)油管9相連通的導(dǎo)熱油槽12，每6根導(dǎo)熱油槽12為一組，分為高溫油槽組和低溫油槽組；所述高溫油槽組和低溫油槽組間隔分布。
[0025]參照?qǐng)D4，所述導(dǎo)熱油槽12外覆蓋有保溫玻璃棉14 ;所述保溫玻璃棉14外安裝有保溫棉覆板15 ;所述護(hù)罩由如罩板6和后罩板3組成；所述如罩板6和后罩板3分別固定在滾筒5的前后端；
[0026]炒鍋的溫度可以在120°C~290°C范圍內(nèi)調(diào)節(jié)。
[0027]鍋體的尾部安裝有進(jìn)回油法蘭。
[0028]底座I由槽鋼焊接而成。
[0029]底座I可 用膨脹螺栓固定在地面上。
[0030]本實(shí)施例的一種導(dǎo)熱油多功能炒鍋的工作原理及使用方法:高溫導(dǎo)熱油通過電熱式導(dǎo)熱油爐或燃煤式導(dǎo)熱油爐加熱后，然后，通過高溫油泵進(jìn)行液相循環(huán)將加熱后的導(dǎo)熱油輸送至炒鍋的進(jìn)油管9，高溫導(dǎo)熱油通過分油器進(jìn)入相對(duì)的2組高溫油槽后，從炒鍋尾部經(jīng)外壁流至炒鍋前部，從相鄰的低溫油槽流回尾部的分油器，完成一個(gè)熱交換，如此往復(fù)，達(dá)到加熱炒鍋的目的；同時(shí)，通過高溫導(dǎo)熱油在導(dǎo)熱油槽內(nèi)的往復(fù)流動(dòng)對(duì)炒鍋內(nèi)的瓜子等堅(jiān)果進(jìn)行加熱，油槽內(nèi)的導(dǎo)熱油壓強(qiáng)為0.1~0.6Mpa，炒鍋通過調(diào)節(jié)導(dǎo)熱油的溫度來調(diào)整炒制溫度。在經(jīng)過炒鍋的油槽后，再由炒鍋出油口回到加熱油爐加熱，形成一個(gè)完整的循環(huán)加熱系統(tǒng)。
[0031]瓜子等堅(jiān)果炒制完成后，將交流電動(dòng)機(jī)反轉(zhuǎn)，使炒鍋鍋體逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)，即可將炒鍋內(nèi)部的瓜子送出到出料斗中，出料斗下部有出口，瓜子通過出口落在傳送帶上，前往風(fēng)選車間進(jìn)行篩選。
[0032]一種導(dǎo)熱油多功能炒鍋中支撐滾輪的個(gè)數(shù)還可以為6個(gè)或8個(gè)；導(dǎo)熱油槽的根數(shù)還可以為12或36根；由于以上技術(shù)特征的改變通過文字描述，本領(lǐng)域的技術(shù)人員能夠理解和實(shí)施，因此，不再另作【專利附圖】

【附圖說明】。
【權(quán)利要求】
1.一種導(dǎo)熱油多功能炒鍋，包括一鍋體，其特征在于，所述鍋體包括滾筒，前支撐和后支撐；所述前支撐和后支撐通過焊接固定在滾筒上；所述底座前后安裝有用于支撐前支撐和后支撐的復(fù)數(shù)個(gè)支撐滾輪，使前支撐和后支撐能在支撐滾輪上轉(zhuǎn)動(dòng)；所述底座上安裝有減速機(jī)；所述減速機(jī)與交流電動(dòng)機(jī)連接；所述交流電動(dòng)機(jī)通過減速機(jī)和鏈輪帶動(dòng)滾筒轉(zhuǎn)動(dòng)；所述底座的一端安裝有尾架；所述滾筒的一側(cè)設(shè)有用于輸送高溫導(dǎo)熱油的進(jìn)油管，所述高溫導(dǎo)熱油通過電熱式導(dǎo)熱油爐或燃煤式導(dǎo)熱油爐加熱；所述滾筒的外側(cè)均勻分布復(fù)數(shù)根與進(jìn)油管相連通的導(dǎo)熱油槽，每6根導(dǎo)熱油槽為一組，分為高溫油槽組和低溫油槽組；所述高溫油槽組和低溫油槽組間隔分布；所述導(dǎo)熱油槽外覆蓋有保溫玻璃棉；所述保溫玻璃棉外安裝有保溫棉覆板；所述護(hù)罩由前罩板和后罩板組成；所述前罩板和后罩板分別固定在滾筒的前后端。
2.如權(quán)利要求1所述導(dǎo)熱油多功能炒鍋，其特征在于，所述炒鍋的溫度控制在1200C ~290O。
3.如權(quán)利要求1或2所述導(dǎo)熱油多功能炒鍋，其特征在于，所述支撐滾輪的個(gè)數(shù)為4~8個(gè)。
4.如權(quán)利要求1或2所述導(dǎo)熱油多功能炒鍋，其特征在于，所述導(dǎo)熱油槽的根數(shù)為12~36根。
5.如權(quán)利要求3所述導(dǎo)熱油多功能炒鍋，其特征在于，所述導(dǎo)熱油槽的根數(shù)為12~36根。
6.如權(quán)利要求1或2所述導(dǎo)熱油多功能炒鍋，其特征在于，所述導(dǎo)熱油槽的根數(shù)為24根。
7.如權(quán)利要求1或2所述導(dǎo)熱油多功能炒鍋，其特征在于，所述鍋體的尾部安裝有進(jìn)回油法蘭。
8.如權(quán)利要求1或2所述導(dǎo)熱油多功能炒鍋，其特征在于，所述底座由槽鋼焊接而成。
9.如權(quán)利要求1或2所述導(dǎo)熱油多功能炒鍋，其特征在于，所述底座可用膨脹螺栓固定在地面上。
【文檔編號(hào)】A23N12/10GK203709230SQ201420084238
【公開日】2014年7月16日 申請(qǐng)日期:2014年2月27日 優(yōu)先權(quán)日:2014年2月27日
【發(fā)明者】陳開偉, 曹澤華, 劉洋 申請(qǐng)人:長(zhǎng)沙星沙機(jī)床有限公司