一種肉雞飼料及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開一種肉雞飼料，包括下述重量份組份：玉米粉30-60份、發(fā)酵豆渣10-30份、米糠10-20份、麩皮10-20份、磷酸氫鈣1-5份、食鹽1-3份、細砂糖1-3份。本發(fā)明為綠色天然，不含任何添加劑、防腐劑的高蛋白飼料；且口感好、營養(yǎng)豐富、利于消化吸收。特別是豆渣經(jīng)過蒸煮發(fā)酵后，其蛋白、脂肪和微量元素等均有所提高，便于長時間保存。而且其經(jīng)過蒸煮可滅活抗?fàn)I養(yǎng)因子，使肉雞使用后不會引起腹脹、腹瀉，更易吸收。
【專利說明】一種肉雞飼料及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于農(nóng)副產(chǎn)品加工【技術(shù)領(lǐng)域】，具體涉及一種肉雞飼料及其制備方法，其主要特征在于該種飼料采用發(fā)酵豆渣作為原材料制作生產(chǎn)。

【背景技術(shù)】
[0002]我國是大豆的主產(chǎn)國，年產(chǎn)量在一千萬以上，其中三分之一作為人民的主食與副食品。而且大豆的營養(yǎng)價值極其豐富，如其蛋白質(zhì)含量35-40%，脂肪18%，碳水化合物25%等。目前，以大豆為原料的豆制品種類繁多，除傳統(tǒng)的豆?jié){、豆奶、豆腐、腐竹外，還有豆粉、素食肉、黃豆醬等。
[0003]但是隨著這些豆制品的出現(xiàn)，也隨之產(chǎn)生了大量的副產(chǎn)物一豆渣。據(jù)測定，豆渣中也含有極其豐富的營養(yǎng)價值，如豆渣(干基)中含蛋白質(zhì)20%、脂肪3.3%、碳水化合物53.3%，此外還含有豐富的Ca、P、Fe等礦物質(zhì)。其營養(yǎng)價值可以與其他豆制品相媲美，是良好的營養(yǎng)食材。但是蛋白質(zhì)在常溫下容易變質(zhì)，如10_15°C的條件下也會變質(zhì)；而豆渣中含有大量的蛋白質(zhì)，不易于保存，因此人們常常將豆渣丟棄，造成浪費。雖然也有小部分作為飼料，但是其豆腥味重、口感粗糙、且含有抗?fàn)I養(yǎng)因子，影響消化吸收、容易造成腹脹、腹瀉。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]針對上述所提出的問題，本發(fā)明提供一種口感好、營養(yǎng)豐富、利于消化吸收的肉雞飼料及其制備方法。
[0005]本發(fā)明的技術(shù)方案如下:
[0006]一種肉雞飼料，包括下述重量份組份:玉米粉30-60份、發(fā)酵豆渣10-30份、米糠
10-20份、麩皮10-20份、磷酸氫鈣1-5份、食鹽1-3份、細砂糖1_3份。
[0007]作為優(yōu)選，一種肉雞飼料，包括下述重量份組份:玉米粉45份、發(fā)酵豆渣粉20份、米糠15份、麩皮15份、磷酸氫鈣3份、食鹽2份、細砂糖2份。
[0008]一種肉雞飼料的制備方法，包括以下步驟:
[0009]I)豆渣的發(fā)酵:
[0010]a)將新鮮豆渣的水分擠干后，放入到鍋爐中，常壓下蒸煮20_25min，保持溫度在90-100。。；
[0011]b)將上述煮熟的豆渣冷卻至27_33°C，按重量份的0.03-0.1 %比例加入發(fā)酵菌種和細砂糖，充分混合后，加入純凈水至含水量為55?70%，密封發(fā)酵，保持溫度在25-35°C，每兩天攪拌一次，發(fā)酵5-8天，得發(fā)酵好的豆渣；
[0012]c)將上述發(fā)酵好的豆渣用氣流干燥機干燥，同時保持溫度不超過35°C，得干燥的發(fā)酵豆渣；
[0013]d)將上述的干燥發(fā)酵豆渣過粉碎機粉碎至180-200目篩的發(fā)酵豆渣粉。
[0014]2)將玉米粉、發(fā)酵豆渣粉、米糠、麩皮、磷酸氫鈣、食鹽按比例加入攪拌機以100-200r/min的轉(zhuǎn)速攪拌3_5min,加入等比例的純凈水再次攪拌均勻,得飼料混合料；
[0015]3)將上述混合料加入到25-30°C的氣流干燥機干燥3_5min，得飼料；
[0016]4)冷卻、密封包裝。
[0017]所述發(fā)酵菌種為木霉菌、米曲霉菌、酵母菌、乳酸菌，其比例為1:4:1:1。
[0018]本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明為綠色天然，不含任何添加劑、防腐劑的高蛋白飼料；且口感好、營養(yǎng)豐富、利于消化吸收。特別是豆渣經(jīng)過蒸煮發(fā)酵后，其蛋白、脂肪和微量元素等均有所提高，便于長時間保存。而且其經(jīng)過蒸煮可滅活抗?fàn)I養(yǎng)因子，使肉雞使用后不會引起腹脹、腹瀉，更易吸收。

【具體實施方式】
[0019]配方:
[0020]一種肉雞飼料，包括下述重量份組份:玉米粉30-60份、發(fā)酵豆渣10-30份、米糠
10-20份、麩皮10-20份、磷酸氫鈣1-5份、食鹽1-3份、細砂糖1_3份。
[0021]制備方法:
[0022]一種肉雞飼料的制備方法，包括以下步驟:
[0023]I)豆渣的發(fā)酵:
[0024]a)將新鮮豆渣的水分擠干后，放入到鍋爐中，常壓下蒸煮20_25min，保持溫度在90-100。。；
[0025]b)將上述煮熟的豆渣冷卻至27_33°C，按重量份的0.03-0.1 %比例加入發(fā)酵菌種和細砂糖，充分混合后，加入純凈水至含水量為55?70%，密封發(fā)酵，保持溫度在25-35°C，每兩天攪拌一次，發(fā)酵5-8天，得發(fā)酵好的豆渣；
[0026]c)將上述發(fā)酵好的豆渣用氣流干燥機干燥，同時保持溫度不超過35°C，得干燥的發(fā)酵豆渣；
[0027]d)將上述的干燥發(fā)酵豆渣過粉碎機粉碎至180-200目篩的發(fā)酵豆渣粉。
[0028]2)將玉米粉、發(fā)酵豆渣粉、米糠、麩皮、磷酸氫鈣、食鹽按比例加入攪拌機以100-200r/min的轉(zhuǎn)速攪拌3_5min,加入等比例的純凈水再次攪拌均勻,得飼料混合料；
[0029]3)將上述混合料加入到25_30°C的氣流干燥機干燥3_5min，得飼料；
[0030]4)冷卻、密封包裝。
[0031]實施例1
[0032]一種肉雞飼料，包括下述重量份組份:玉米粉30份、發(fā)酵豆渣10份、米糠10份、麩皮10份、磷酸氫鈣I份、食鹽I份、細砂糖I份。
[0033]實施例2
[0034]一種肉雞飼料，包括下述重量份組份:玉米粉45份、發(fā)酵豆渣粉20份、米糠15份、麩皮15份、磷酸氫鈣3份、食鹽2份、細砂糖2份。
[0035]實施例3
[0036]一種肉雞飼料，包括下述重量份組份:玉米粉60份、發(fā)酵豆渣30份、米糠20份、麩皮20份、磷酸氫鈣5份、食鹽3份、細砂糖3份。
【權(quán)利要求】
1.一種肉雞飼料，其特征在于，包括下述重量份組份:玉米粉30-60份、發(fā)酵豆渣10-30份、米糠10-20份、麩皮10-20份、磷酸氫韓1-5份、食鹽1-3份、細砂糖1-3份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種肉雞飼料，其特征在于，包括下述重量份組份:玉米粉45份、發(fā)酵豆渣粉20份、米糠15份、麩皮15份、磷酸氫鈣3份、食鹽2份、細砂糖2份。
3.權(quán)利要求1所述的一種肉雞飼料的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: 1)豆渣的發(fā)酵: a)將新鮮豆渣的水分擠干后，放入到鍋爐中，常壓下蒸煮20-25min，保持溫度在90-100。。； b)將上述煮熟的豆渣冷卻至27-33°C，按重量份的0.03-0.1 %比例加入發(fā)酵菌種和細砂糖，充分混合后，加入純凈水至含水量為55?70%，密封發(fā)酵，保持溫度在25-35°C，每兩天攪拌一次，發(fā)酵5-8天，得發(fā)酵好的豆渣； c)將上述發(fā)酵好的豆渣用氣流干燥機干燥，同時保持溫度不超過35°C，得干燥的發(fā)酵豆渣； d)將上述的干燥發(fā)酵豆渣過粉碎機粉碎至180-200目篩的發(fā)酵豆渣粉。 2)將玉米粉、發(fā)酵豆渣粉、米糠、麩皮、磷酸氫鈣、食鹽按比例加入攪拌機以100-2001./min的轉(zhuǎn)速攪拌3-5min,加入等比例的純凈水再次攪拌均勻,得飼料混合料； 3)將上述混合料加入到25-30°C的氣流干燥機干燥3-5min，得飼料； 4)冷卻、密封包裝。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種肉雞飼料的制備方法，其特征在于，所述發(fā)酵菌種為木霉菌、米曲霉菌、酵母菌、乳酸菌，其比例為1:4:1:1。
【文檔編號】A23K1/14GK104171673SQ201410370207
【公開日】2014年12月3日 申請日期:2014年7月30日 優(yōu)先權(quán)日:2014年7月30日
【發(fā)明者】張釋文 申請人:張釋文