羅氏沼蝦理想蛋白質(zhì)模式的建立的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及羅氏沼蝦理想蛋白質(zhì)模式的建立。本發(fā)明飼料中的每種EAA的適宜需要量按以下公式計(jì)算：各EAA的需要量(g16g-1N)＝EAA對(duì)照×(2-DEL-(NR試驗(yàn)/NR對(duì)照))；其中，EAA對(duì)照：對(duì)照飼料中對(duì)應(yīng)EAA的含量，DEL：試驗(yàn)組飼料中對(duì)應(yīng)EAA的扣除率，NR試驗(yàn)：試驗(yàn)組蝦的氮沉積(mg?gMBW-1day-1)，NR對(duì)照：對(duì)照組蝦的氮沉積(mg?gMBW-1day-1)。本發(fā)明克服了過去飼料配方難以保證所有氨基酸特別是10種必需氨基酸的平衡，從而影響飼料蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及成本高的缺陷。本發(fā)明填補(bǔ)了羅氏沼蝦營(yíng)養(yǎng)需要量參數(shù)中有關(guān)理想蛋白質(zhì)模式這一空白，確定了10種必需氨基酸間的比例關(guān)系，配制出氨基酸平衡、生物利用率高、價(jià)格優(yōu)勢(shì)明顯的低蛋白質(zhì)高效環(huán)保型羅氏沼蝦配合飼料。
【專利說明】羅氏沼蝦理想蛋白質(zhì)模式的建立

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明主要涉及水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)科，特別涉及羅氏沼蝦理想蛋白質(zhì)模式的 建立。

【背景技術(shù)】
[0002] 蛋白質(zhì)是水產(chǎn)動(dòng)物獲取能量、促進(jìn)生長(zhǎng)、調(diào)控機(jī)體代謝最重要的營(yíng)養(yǎng)素。動(dòng)物對(duì) 飼料蛋白質(zhì)的利用主要通過機(jī)體一系列消化過程將蛋白質(zhì)降解為小肽和氨基酸（AA)后， 再吸收利用，因此蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)其實(shí)質(zhì)是氨基酸營(yíng)養(yǎng)。組成蛋白質(zhì)的氨基酸有20種，其中 有10種氨基酸是水產(chǎn)動(dòng)物不能在體內(nèi)合成的，必需通過飼料或餌料提供，稱為必需氨基酸 (EAA);另外一些氨基酸動(dòng)物體內(nèi)能夠合成，不易缺乏，稱為非必需氨基酸（NEAA)。根據(jù)蛋 白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)理論，飼料蛋白質(zhì)水平適宜，消化率越高，組成蛋白質(zhì)的氨基酸越平衡，即氨基酸 比例越接近動(dòng)物的需要，蛋白質(zhì)的品質(zhì)越好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高。通常單一飼料難已滿足動(dòng)物的 需要，如果將多種飼料配合，相互間取長(zhǎng)補(bǔ)短，彌補(bǔ)不足，就有可能使飼料氨基酸更平衡，這 就是蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用，也是現(xiàn)代配合飼料配方設(shè)計(jì)的理論基礎(chǔ)。
[0003] 設(shè)計(jì)全價(jià)配合飼料的核心參數(shù)是動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要量。對(duì)于羅氏沼蝦，目前僅有配合 飼料水產(chǎn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中列出的賴氨酸和含硫氨基酸二種指標(biāo)的最低需求，對(duì)其他8種必需氨 基酸的需要量尚未確定，在此條件下配制的羅氏沼蝦飼料氨基酸很難達(dá)到平衡，蛋白質(zhì)品 質(zhì)難已保證。
[0004] 在本發(fā)明之前，人們只掌握羅氏沼蝦賴氨酸和含硫氨基酸的指標(biāo)參數(shù)，對(duì)其他8 種必需氨基酸的需求參數(shù)尚未確定，導(dǎo)致設(shè)計(jì)飼料配方時(shí)難已保證所有氨基酸特別是10 種必需氨基酸的平衡，從而影響飼料蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；此外，實(shí)際養(yǎng)殖生產(chǎn)中，羅氏沼蝦 飼料生產(chǎn)企業(yè)往往配制高蛋白質(zhì)水平飼料，大量使用進(jìn)口魚粉，導(dǎo)致羅氏沼蝦飼料價(jià)格居 高不下，養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖成本增加，收益減少。同時(shí)，過高的飼料蛋白質(zhì)還會(huì)增加蝦體氮的排 泄，導(dǎo)致養(yǎng)殖水體富營(yíng)養(yǎng)化，影響蝦的生長(zhǎng)和水域生態(tài)。很顯然，有必要全面考慮羅氏沼蝦 10種必需氨基酸的營(yíng)養(yǎng)需求，按照羅氏沼蝦理想蛋白質(zhì)模式配制低蛋白氨基酸平衡飼料 是解決這一問題的關(guān)鍵與發(fā)展方向。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0005] 本發(fā)明的目的就在于克服上述缺陷，研究一種羅氏沼蝦理想蛋白質(zhì)模式的建立。
[0006] 本發(fā)明的技術(shù)方案是：
[0007] 羅氏沼蝦理想蛋白質(zhì)模式的建立，其主要技術(shù)特征在于：
[0008] 建立飼料中的每種EAA的適宜需要量按以下公式計(jì)算：
[0009] 各 EAA 的需要量（gl6g-lN) = EAA 對(duì)照 X (2-DEL- (NR 試驗(yàn) /NR 對(duì)照））
[0010] 其中，
[0011] EAA對(duì)照：對(duì)照飼料中對(duì)應(yīng)EAA的含量；
[0012] DEL :試驗(yàn)組飼料中對(duì)應(yīng)EAA的扣除率；
[0013] NR試驗(yàn)：試驗(yàn)組奸的氮沉積（mg gMBW-lday-1);
[0014] NR對(duì)照：對(duì)照組奸的氮沉積（mg gMBW-lday-1)。
[0015] 本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)和效果在于：
[0016] ①本發(fā)明填補(bǔ)了羅氏沼蝦營(yíng)養(yǎng)需要量參數(shù)中有關(guān)理想蛋白質(zhì)模式這一空白。
[0017] ②現(xiàn)有羅氏沼蝦配合飼料標(biāo)準(zhǔn)（中華人民共和國(guó)水產(chǎn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)SC/T1066-2003) 中只列出賴氨酸和含硫氨基酸指標(biāo)，其他8種必需氨基酸未涉及。本發(fā)明提供了羅氏沼蝦 理想蛋白質(zhì)模式，主要包括了 10種必需氨基酸間的比例關(guān)系，由于賴氨酸需要量研究較多 并已基本確定，按此模式，其他9種氨基酸的需要量也就能知道，大大豐富了有關(guān)羅氏沼蝦 氨基酸特別是必需氨基酸需要量指標(biāo)。
[0018] ③本發(fā)明提供了羅氏沼蝦理想蛋白質(zhì)模式，能夠有針對(duì)性地指導(dǎo)羅氏沼蝦飼料配 方設(shè)計(jì)，配制出氨基酸平衡、生物利用率高、價(jià)格優(yōu)勢(shì)明顯的低蛋白質(zhì)高效環(huán)保型羅氏沼蝦 配合飼料，克服了傳統(tǒng)配方設(shè)計(jì)時(shí)因缺乏理想蛋白質(zhì)模式標(biāo)準(zhǔn)，只能考慮少數(shù)幾個(gè)限制性 氨基酸（如賴氨酸、蛋氨酸）指標(biāo)，不能全面考慮所有必需氨基酸的平衡性的不足。
[0019] 本發(fā)明的其他具體優(yōu)點(diǎn)和效果將在下面繼續(xù)說明。

【具體實(shí)施方式】
[0020] 本發(fā)明的技術(shù)思路是：
[0021] 本發(fā)明為羅氏沼蝦理想蛋白質(zhì)模式，其研究成果形式為組成蛋白質(zhì)的10種必需 氨基酸間的相對(duì)比例關(guān)系。理想蛋白質(zhì)是指各種氨基酸之間包括必需氨基酸之間以及必需 氨基酸與非必需氨基酸之間具有最佳平衡的蛋白質(zhì)，即理想蛋白質(zhì)中各種氨基酸比例與動(dòng) 物所需比例完全吻合。理論上動(dòng)物對(duì)理想蛋白質(zhì)的利用率應(yīng)為100%。配制羅氏沼蝦理想 蛋白質(zhì)飼料的關(guān)鍵是掌握其理想蛋白質(zhì)模式。采用氨基酸扣除法結(jié)合氮平衡試驗(yàn)，研究羅 氏沼蝦理想蛋白質(zhì)模式，取得了預(yù)期結(jié)果，其研究成果即為本發(fā)明核心內(nèi)容。
[0022] 下面就具體說明本發(fā)明。
[0023] 本發(fā)明采用氨基酸扣除法，又稱耗竭法。
[0024] 其基本原理是：
[0025] 機(jī)體氮沉積取決于第一限制性AA的攝入量，去除非限制性AA對(duì)氮沉積無影響，在 一定范圍內(nèi)氮沉積與第一限制性AA攝入量成正比，其它EAA相對(duì)于第一限制性AA過量的 部分被扣除時(shí)，不影響氮沉積，并且各種AA均處于同等限制性單位時(shí)，每種AA和氮沉積與 攝入量間的回歸直線斜率相等。根據(jù)扣除法原理，試驗(yàn)組相對(duì)于對(duì)照組分別扣除了一定比 例的某種EAA，扣除后的結(jié)果可能存在三種模式：①如果扣除的某種AA為第一限制性AA，N 沉積將會(huì)最大程度的降低；②如果扣除某種AA對(duì)N沉積無影響，那么扣除的那部分該種AA 相對(duì)于第一限制性AA而言是過量的；③如果扣除某種AA后，N沉積的降低程度介于①和② 之間，那么可以適當(dāng)調(diào)整扣除比例使得扣除它不影響N沉積。根據(jù)以上假設(shè)，在不影響氮沉 積的情況下，飼料中的每種EAA的適宜需要量按以下公式計(jì)算：
[0026] 理想蛋白質(zhì)模式中各EAA的需要量（gl6g-lN) = EAA對(duì)照X (2-DEL-(NR試驗(yàn)/NR 對(duì)照））
[0027] 其中，
[0028] EAA對(duì)照：對(duì)照飼料中對(duì)應(yīng)EAA的含量；
[0029] DEL :試驗(yàn)組飼料中對(duì)應(yīng)EAA的扣除率；
[0030] NR試驗(yàn)：試驗(yàn)組奸的氮沉積（mg gMBW-lday-Ι);
[0031] NR對(duì)照：對(duì)照組奸的氮沉積（mg gMBW-lday-1)。
[0032] 試驗(yàn)參照羅氏沼蝦肌肉蛋白質(zhì)EAA模式，配制11種等氮（5. 76 % N)、等脂 (9.99%)飼料，對(duì)照組飼料一半的氮由魚粉提供，另一半的氮由包膜晶體氨基酸提供。10 種試驗(yàn)組飼料是在對(duì)照組飼料的基礎(chǔ)上分別扣除了一定量的某一特定的必需氨基酸。投 喂體長(zhǎng)為2. 16 ±0. 02cm、體重為0. 76 ±0. 02g的羅氏沼蝦40d，分別測(cè)定各組飼料和蝦體氨 基酸含量及氮沉積量，應(yīng)用上述公式計(jì)算出每種EAA需要量和比例，建立羅氏沼蝦理想蛋 白質(zhì)模式。結(jié)果見表1所示。
[0033] 本發(fā)明應(yīng)用說明：
[0034] 本發(fā)明是一種羅氏沼蝦理想蛋白質(zhì)模式，該模式列出了 10種必需氨基酸及其相 應(yīng)的比例數(shù)據(jù)，這10種必需氨基酸分別是賴氨酸、精氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸、組氨酸、異亮氨 酸、亮氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸、色氨酸。一組數(shù)據(jù)代表羅氏沼蝦所需要的必需氨基酸中，以 賴氨酸為100,其他氨基酸與賴氨酸相比形成的相對(duì)比例關(guān)系，其中，精氨酸、異亮氨酸、亮 氨酸的值均大于100,表明羅氏沼蝦對(duì)這3種氨基酸的需要量比賴氨酸高。其他氨基酸的需 要量低于賴氨酸，色氨酸需要量最少。
[0035] 表 1 :
[0036]

【權(quán)利要求】
1.羅氏沼蝦理想蛋白質(zhì)模式的建立，其特征在于： 建立飼料中的每種EAA的適宜需要量按以下公式計(jì)算： 各EAA的需要量（gl6g-lN) = EAA對(duì)照X (2-DEL- (NR試驗(yàn)/NR對(duì)照）） 其中， EAA對(duì)照：對(duì)照飼料中對(duì)應(yīng)EAA的含量； DEL :試驗(yàn)組飼料中對(duì)應(yīng)EAA的扣除率； NR試驗(yàn)：試驗(yàn)組奸的氮沉積（mg gMBW-lday-Ι); NR對(duì)照：對(duì)照組奸的氮沉積（mg gMBW-1 day-1)。
【文檔編號(hào)】A23K1/18GK104115769SQ201410227736
【公開日】2014年10月29日 申請(qǐng)日期:2014年5月26日 優(yōu)先權(quán)日:2014年5月26日
【發(fā)明者】孫龍生, 魏凱, 苗淑彥 申請(qǐng)人:揚(yáng)州大學(xué)