一種高效剪切均質(zhì)乳化油粉的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種高效剪切均質(zhì)乳化油粉，由以下質(zhì)量份數(shù)的原料組成：大豆油39～41，大豆磷脂8～10，50%維生素E0.09～0.11，L-肉堿0.09～0.11，容重300g∕L以下膨化玉米粉49.8～51.8。并用以下方法制備得到：在食用大豆油中加大豆磷脂，用均質(zhì)機(jī)進(jìn)行剪切均質(zhì)乳化，再加維生素E、肉堿和膨化玉米粉，充分混勻而成。用本發(fā)明制備的高效剪切均質(zhì)乳化油粉（添加比例4%～5%），可使仔豬增重提高10%以上，飼料轉(zhuǎn)化率提高8%以上。
【專利說明】一種高效剪切均質(zhì)乳化油粉
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種高效剪切均質(zhì)乳化油粉。
【背景技術(shù)】
[0002]動(dòng)物由于生產(chǎn)性能的不斷提高，對飼糧養(yǎng)分濃度尤其是飼糧能量濃度的要求愈來愈高。配制高能量飼糧時(shí)常存在以下問題:①用常規(guī)的飼料較難配制出高能量飼糧。②淀粉源性能量飼料(如谷實(shí))用量偏多，可導(dǎo)致動(dòng)物體脂多，瘦肉率低；淀粉轉(zhuǎn)化為體脂時(shí)生化過程多，損耗大，因而產(chǎn)品率低。③魚類等水生動(dòng)物由于a-淀粉酶活性低、己糖激酶活性弱和胰島素分泌量少而對淀粉利用性較差。④對高產(chǎn)奶牛，常通過增大精飼料用量、減少粗飼料用量來配制高能量飼糧，但這會引起瘤胃酸中毒等營養(yǎng)代謝疾病，并導(dǎo)致乳脂率下降。
[0003]用適量的富含多不飽和脂肪酸(PUFA)的植物油，替代部分谷實(shí)性飼料，則既可增大動(dòng)物產(chǎn)品率，又能控制體脂量，提高瘦肉率。因此，近幾年來，油脂作為能量飼料在動(dòng)物飼糧中的應(yīng)用愈來愈普遍。
[0004]周明等(2010)報(bào)道，油脂在斷奶仔豬日糧中的應(yīng)用，可有助于其生產(chǎn)性能的發(fā)揮。Dove(1993)在25日齡斷奶仔豬日糧中加5%油脂，日增重提高(P < 0.01 )。VerlandC 1995)發(fā)現(xiàn)，斷奶仔豬日糧加6%動(dòng)物脂肪，斷奶后5周內(nèi)日增重提高了 21.4% (P<0.01)。在生長肥育豬日糧中加脂，可持續(xù)地提高日增重和飼料轉(zhuǎn)化率，并減少自由采食量。Pettigre等(1991)報(bào)道，補(bǔ)飼脂的豬日增重增加40g，日耗料量減少100g，飼料轉(zhuǎn)化率提高4%。Coffey等(1994)報(bào)道，給哺乳母豬補(bǔ)飼油脂(占日糧9%)，可使仔豬斷奶重提高8%。ThackerC 1997)報(bào)道，給哺乳母豬補(bǔ)飼脂，可使其日產(chǎn)奶量增加8.9%，乳脂率提高4.1%，仔豬存活率也顯著提高。并且，他認(rèn)為，哺乳母豬日糧脂肪適宜添加量為7.5%。
[0005]王穎和周明(2002)報(bào)道，在蛋雞飼糧中添加油脂(2%?5%)，尤其是加富含不飽和性脂肪酸油脂，可增加蛋重，在炎熱夏季，效果尤為明顯。李素芬等(1998)報(bào)道，在蛋雞日糧中加亞麻酸，可提高其產(chǎn)蛋性能。于會民等(1998)報(bào)道，日糧添加油脂，可提高肉仔雞對干物質(zhì)和粗蛋白質(zhì)的表觀消化率。
[0006]給魚類補(bǔ)飼油脂,可節(jié)省魚類對蛋白質(zhì)的需要量。Takeuchi等(1978)發(fā)現(xiàn),虹鱒飼糧中，若油脂從10%提高到15%?20%，則飼糧蛋白質(zhì)可由48%降到35% ;進(jìn)而還發(fā)現(xiàn)在脂肪18%，蛋白質(zhì)35%時(shí)，蛋白質(zhì)利用效率最大。Garling等(1976)對美洲鯰研究后認(rèn)為，若飼糧脂肪由5%提高到15%，則蛋白質(zhì)需要量可由48%降至35%，且日增重還提高5%。Kagoshima對鰻魚研究后認(rèn)為，若飼糧脂肪由7%增至16%，則蛋白質(zhì)可由52%降至41%，其日增重也有所提高。另外，給魚類補(bǔ)飼油脂，還能提供必需脂肪酸和磷脂等。
[0007]在奶牛日糧中加適量油脂，或用高脂飼料，可使奶牛攝入較多能量，滿足其需要；油脂用于泌乳的效率高；油脂由于熱增耗少，故給熱應(yīng)激牛補(bǔ)飼油脂有良好作用；用油脂給奶牛補(bǔ)充能量的同時(shí)，還能保證粗纖維攝入量、提高繁殖機(jī)能、維持較長泌乳高峰期、降低瘤胃酸中毒和酮病的發(fā)生率(周明，1997)。
[0008]期望提高動(dòng)物的生產(chǎn)性能，首要的是提高飼糧養(yǎng)分濃度尤其是日糧能量濃度。要配制高能量飼糧，首選的原料是油脂。然而，普通的油脂在動(dòng)物飼糧中用量應(yīng)較少，否則不但不能取得預(yù)期效果，反而引起動(dòng)物腹瀉等疾病。另外，液態(tài)油脂不易混勻到飼糧中。因此，選用改性油脂如乳化油粉等較為理想。采用乳化、剪切、均質(zhì)等先進(jìn)技術(shù)和工藝，對油脂進(jìn)行預(yù)消化(動(dòng)物體外消化)，動(dòng)物食入剪切均質(zhì)乳化油粉后，易于消化，因此剪切均質(zhì)乳化油粉的吸收率、能效率和產(chǎn)品率都很高。剪切均質(zhì)乳化油粉富含PUFA，既能補(bǔ)充必需脂肪酸(EFA)，保證動(dòng)物健康，又可調(diào)控脂肪酸合成酶基因表達(dá)(FAS-mRNA)，控制動(dòng)物體脂的沉積。剪切均質(zhì)乳化油粉中還加有肉堿、維生素E等活性物質(zhì)，可減少體內(nèi)賴氨酸和蛋氨酸的消耗量，促進(jìn)脂肪酸的β_氧化，提高蛋白質(zhì)的合成能力和肌肉蛋白質(zhì)的穩(wěn)定性能，增強(qiáng)動(dòng)物的抗應(yīng)激能力。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0009]本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是提供一種高效剪切均質(zhì)乳化油粉。
[0010]為了解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明采用的技術(shù)方案是:一種高效剪切均質(zhì)乳化油粉，由以下質(zhì)量份數(shù)的原料組成:
[0011]大豆油39?41，大豆磷脂8?10，50%維生素Ε0.09?0.11，L-肉堿0.09?0.11，容重300g / L以下膨化玉米粉49.8?51.8。
[0012]并用以下方法制備得到:
[0013]在食用大豆油中加大豆磷脂，用均質(zhì)機(jī)進(jìn)行剪切均質(zhì)乳化，再加維生素E、肉堿和膨化玉米粉，充分混勻而成。
[0014]本發(fā)明的有益效果是:
[0015]用本發(fā)明的高效剪切均質(zhì)乳化油粉(添加比例4%?5%)，可使仔豬增重提高10%以上，飼料轉(zhuǎn)化率提高8%以上。
[0016]仔豬對能量需求量多，對脂肪利用能力較強(qiáng)，因此在生產(chǎn)上常給仔豬補(bǔ)飼脂肪。本發(fā)明提供的油粉既高效又易于使用(易于被混勻到飼糧中)。由此可見，本發(fā)明技術(shù)方案帶來的社會效益和經(jīng)濟(jì)效益十分可觀。
【具體實(shí)施方式】
[0017]實(shí)施例1
[0018]一種高效剪切均質(zhì)乳化油粉。其配方(質(zhì)量份數(shù))如下:大豆油39、大豆磷脂9、50%維生素E0.UL-肉堿0.1、容重300g / L以下膨化玉米粉51.8。
[0019]其制備方法如下:在食用大豆油中加大豆磷脂，用均質(zhì)機(jī)進(jìn)行剪切均質(zhì)乳化，再加維生素E、肉堿和膨化玉米粉，充分混勻而成。
[0020]表I仔豬生產(chǎn)性能和腹瀉率等指標(biāo)的測定結(jié)果
[0021]
【權(quán)利要求】
1.一種高效剪切均質(zhì)乳化油粉，其特征在于，由以下質(zhì)量份數(shù)的原料組成: 大豆油39?41，大豆磷脂8?10，50%維生素E 0.09?0.11，L-肉堿0.09?0.11，容重300g / L以下膨化玉米粉49.8?51.8 ; 并用以下方法制備得到: 在所述大豆油中加大豆磷脂，用均質(zhì)機(jī)進(jìn)行剪切均質(zhì)乳化，再加所述維生素E、肉堿和膨化玉米粉，充分混勻而成。
【文檔編號】A23K1/18GK103734518SQ201310718831
【公開日】2014年4月23日 申請日期:2013年12月23日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月23日
【發(fā)明者】周明, 范恒青, 付良成, 黃典新, 沈恒山 申請人:安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)