一種雙孢菇免發(fā)酵栽培方法
【專利摘要】一種雙孢菇免發(fā)酵栽培方法。具體包括：將原料組織好后混合攪拌即可上料鋪床，然后將整個菇房全部封閉，并通入蒸汽進行充氣滅菌，當菇房內的溫度達到60℃時持續(xù)維持72個小時；最后進行播種培菌，并照常規(guī)方法管理至出菇乃至出菇過程結束。通過實施本發(fā)明，雙孢菇免發(fā)酵栽培是雙孢菇栽培技術史上的一次突破，改變了復合原料兩次發(fā)酵的傳統(tǒng)栽培模式，節(jié)省發(fā)酵時間長達25～35天，培養(yǎng)料不需進行前發(fā)酵處理，可以直接使用，大大縮短了栽培生產(chǎn)周期，減少了原料營養(yǎng)的流失。因此，本發(fā)明非常適合雙孢菇工廠化、規(guī)模化、集約化生產(chǎn)。同時，本發(fā)明可操作性強，應用潛力巨大。
【專利說明】一種雙孢菇免發(fā)酵栽培方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及一種食用菌栽培新【技術領域】，具體涉及到一種雙孢菇免發(fā)酵栽培方法。
技術背景
[0002]雙孢菇屬于真菌門、擔子菌亞門，擔子菌綱、傘菌目、傘菌科，蘑菇屬。子實體中等至稍大。菌蓋直徑3-15厘米不等，初半球形，后近平展，有時中部下凹，白色或乳白色，光滑或后期具叢毛狀鱗片，開燥時邊緣開裂。菌肉白色，厚。菌褶粉紅色呈褐色，黑色，較密，離生，不等長。菌柄粗短，圓柱形，稍彎曲，近光滑或略有纖毛，白色，內實。菌環(huán)單層，白色，膜質，生于菌柄中部，易脫落。擔子上有兩個擔孢子，所以稱為雙孢蘑菇，孢子印深褐色。孢子褐色，橢圓形，光滑。雙孢菇的菌肉肥嫩，并含有較多的甘露糖、海藻糖及各種氨基酸類物質，所以味道鮮美，營養(yǎng)豐富，據(jù)測定每100g干菇中含蛋白質36-40g、脂肪3.6g、碳水化合物31.2g、磷718mg、鐵188.5mg、鈣131mg、灰分14.2mg、粗纖維6g，此外還含有維生素B1、B2、Vc，尼克酸等，由于它的營養(yǎng)比一般蔬菜高，所以有"植物肉"之稱。雙孢菇屬草腐菌，中低溫性菇類，具有很大發(fā)展?jié)摿Α?br> [0003]目前，雙孢菇栽培方法主要是通過將培養(yǎng)養(yǎng)料進行二次發(fā)酵后再播種、培菌、管理出菇。特別是發(fā)酵環(huán)節(jié)，由于培養(yǎng)料的發(fā)酵處理關系著栽培能否成功，而目前生產(chǎn)上存在培養(yǎng)料發(fā)酵不均勻、原料生熟不一、酸化等現(xiàn)象，導致發(fā)菌困難、污染嚴重、出菇難。所以，當前生產(chǎn)者一般采用二次發(fā)酵技術，使培養(yǎng)料發(fā)酵均勻一致。而每次堆制發(fā)酵全過程約需25天左右，所以，傳統(tǒng)的雙孢菇在其生產(chǎn)過程中不但存在發(fā)酵周期十分長，而且其工序也十分繁瑣。

【發(fā)明內容】

[0004]本發(fā)明的目的就是克服現(xiàn)有技術的不足而提供全新的一種雙孢菇免發(fā)酵栽培方法。具體包括:將原料組織好后混合攪拌即可上料鋪床，然后將整個菇房全部封閉，并通入蒸汽進行充氣滅菌，當菇房內的溫度達到60°C時持續(xù)維持72個小時；最后進行播種培菌，并照常規(guī)方法管理至出菇乃至出菇過程結束。通過實施本發(fā)明，雙孢菇免發(fā)酵栽培是雙孢菇栽培技術史上的一次突破，改變了復合原料兩次發(fā)酵的傳統(tǒng)栽培模式，節(jié)省發(fā)酵時間長達25~35天，培養(yǎng)料不需進行前發(fā)酵處理，可以直接使用，大大縮短了栽培生產(chǎn)周期，減少了原料營養(yǎng)的流失。因此，本發(fā)明非常適合雙孢菇工廠化、規(guī)?；⒓s化生產(chǎn)。同時，本發(fā)明可操作性強，應用潛力巨大。
[0005]本發(fā)明是通過以下技術方案來實現(xiàn)的:
[0006]一種雙孢菇免發(fā)酵栽培方法，技術方案中包括如下步驟:
[0007]1、原料組成及配比:玉米芯300千克、干牛糞300千克、殺菌劑30千克、米糠25千克、茶麩15千克、石灰15千克、過磷酸韓5千克、石膏5千克、輕質碳酸韓5千克、復合肥2千克。[0008]2、培養(yǎng)料處理:首先將玉米芯和適量的水混合并攪拌均勻，并調整至玉米芯的水分含量為55~60%，然后發(fā)酵7~10天備用；剩余輔料和干牛糞也混合攪拌均勻，最后再與玉米芯以及適量的水分混合攪拌均勻而得生產(chǎn)用培養(yǎng)料。
[0009]3、上料鋪床:生產(chǎn)用培養(yǎng)料的含水量控制在用手緊握培養(yǎng)料能出少量水滴為宜，即培養(yǎng)料水分含量在60%左右，培養(yǎng)料中的酸堿度穩(wěn)定在9~11之間，鋪料時在料床的底部撒鋪一層經(jīng)過發(fā)酵處理過的稻草，每平方米需用干稻草3斤，以達到見料不透料為宜，料層的厚度一般要求中心高度25厘米，鋪上料的菇床形狀呈龜背形，邊緣呈自然坡度，過大的料塊要放在料層的中間，這樣有利于菌絲生長中期的供氧。
[0010]4、滅菌:將整個菇房全部封閉，然后通入蒸汽進行充氣滅菌，當菇房內的溫度達到60°C時持續(xù)維持72個小時，然后按照每立方米加入8毫升甲醛溶液和2毫升敵敵畏原液在55°C維持24小時進行殺菌殺蟲，當菇房的溫度降至40°C時，打開房門和通風孔使房內多余的水分蒸發(fā)掉。
[0011]5、播種培菌:待料面沒有透明水珠就可按常規(guī)方法進行播種以及培養(yǎng)至菌絲吃完料。
[0012]6、管理出菇:按照常規(guī)方法管理至出菇乃至出菇過程結束。
[0013]本發(fā)明既有如下優(yōu)點:
[0014]1、本發(fā)明所提出的雙孢菇免發(fā)酵栽培方法措施獨特，而且工藝簡單，容易實施。
[0015]2、通過實施本發(fā)明，雙孢菇免發(fā)酵栽培是雙孢菇栽培技術史上的一次突破，改變了復合原料兩次發(fā)酵的傳統(tǒng)栽培模式，節(jié)省發(fā)酵時間長達25~35天，培養(yǎng)料不需進行前發(fā)酵處理，可以直接使用，大大 縮短了栽培生產(chǎn)周期，減少了原料營養(yǎng)的流失。
[0016]3、實施本發(fā)明，非常適合雙孢菇工廠化、規(guī)模化、集約化生產(chǎn)。
[0017]4、本發(fā)明可操作性強，應用潛力巨大。
【具體實施方式】
[0018]下面結合實施例對本發(fā)明的方法進一步說明。
[0019]—種雙孢燕免發(fā)酵栽培方法，【具體實施方式】如下:
[0020]1、原料組成及配比:玉米芯300千克、干牛糞300千克、殺菌劑30千克、米糠25千克、茶麩15千克、石灰15千克、過磷酸韓5千克、石膏5千克、輕質碳酸韓5千克、復合肥2千克。
[0021]2、培養(yǎng)料處理:首先將玉米芯和適量的水混合并攪拌均勻，并調整至玉米芯的水分含量為55~60%，然后發(fā)酵7~10天備用；剩余輔料和干牛糞也混合攪拌均勻，最后再與玉米芯以及適量的水分混合攪拌均勻而得生產(chǎn)用培養(yǎng)料。
[0022]3、上料鋪床:生產(chǎn)用培養(yǎng)料的含水量控制在用手緊握培養(yǎng)料能出少量水滴為宜，即培養(yǎng)料水分含量在60%左右，培養(yǎng)料中的酸堿度穩(wěn)定在9~11之間，鋪料時在料床的底部撒鋪一層經(jīng)過發(fā)酵處理過的稻草，每平方米需用干稻草3斤，以達到見料不透料為宜，料層的厚度一般要求中心高度25厘米，鋪上料的菇床形狀呈龜背形，邊緣呈自然坡度，過大的料塊要放在料層的中間，這樣有利于菌絲生長中期的供氧。
[0023]4、滅菌:將整個菇房全部封閉，然后通入蒸汽進行充氣滅菌，當菇房內的溫度達到60°C時持續(xù)維持72個小時，然后按照每立方米加入8毫升甲醛溶液和2毫升敵敵畏原液在55°C維持24小時進行殺菌殺蟲，當菇房的溫度降至40°C時，打開房門和通風孔使房內多余的水分蒸發(fā)掉。
[0024]5、播種培菌:待料面沒有透明水珠就可按常規(guī)方法進行播種以及培養(yǎng)至菌絲吃完料。
[0025]6、管理出菇:按照常規(guī)方法管理至出菇乃至出菇過程結束。
【權利要求】
1.一種雙孢菇免發(fā)酵栽培方法，其特征在于包括如下步驟: (1)原料組成及配比:玉米芯300千克、干牛糞300千克、殺菌劑30千克、米糠25千克、茶麩15千克、石灰15千克、過磷酸韓5千克、石膏5千克、輕質碳酸韓5千克、復合肥2千克； (2)培養(yǎng)料處理:首先將玉米芯和適量的水混合并攪拌均勻，并調整至玉米芯的水分含量為55~60%，然后發(fā)酵7~10天備用；剩余輔料和干牛糞也混合攪拌均勻，最后再與玉米芯以及適量的水分混合攪拌均勻而得生產(chǎn)用培養(yǎng)料； (3)上料鋪床:生產(chǎn)用培養(yǎng)料的含水量控制在用手緊握培養(yǎng)料能出少量水滴為宜，即培養(yǎng)料水分含量在60%左右，培養(yǎng)料中的酸堿度穩(wěn)定在9~11之間，鋪料時在料床的底部撒鋪一層經(jīng)過發(fā)酵處理過的稻草，每平方米需用干稻草3斤，以達到見料不透料為宜，料層的厚度一般要求中心高度25厘米，鋪上料的菇床形狀呈龜背形，邊緣呈自然坡度，過大的料塊要放在料層的中間，這樣有利于菌絲生長中期的供氧； (4)滅菌:將整個菇房全部封閉，然后通入蒸汽進行充氣滅菌，當菇房內的溫度達到60°C時持續(xù)維持72個小時，然后按照每立方米加入8毫升甲醛溶液和2毫升敵敵畏原液在55°C維持24小時進行殺菌殺蟲，當菇房的溫度降至40°C時，打開房門和通風孔使房內多余的水分蒸發(fā)掉； (5)播種培菌:待料面沒有透明水珠就可按常規(guī)方法進行播種以及培養(yǎng)至菌絲吃完料； (6)管理出菇:按照常規(guī)方法·管理至出菇乃至出菇過程結束。
【文檔編號】C05G3/00GK103518539SQ201310521968
【公開日】2014年1月22日 申請日期:2013年10月29日 優(yōu)先權日:2013年10月29日
【發(fā)明者】黃秀英 申請人:黃秀英