純白色真姬菇新菌株的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明提供一種純白色真姬菇新菌株Finc-W-90，其保藏編號是CCTCCNO:?M2012376。Finc-W-90不僅有效地縮短了培養(yǎng)周期，降低了生產(chǎn)成本，還提高了菇朵間均勻度和子實體單菇間的均勻度，有效地延長了保鮮期，還提高了單產(chǎn)量，具有適合大面積推廣種植的優(yōu)良特點。
【專利說明】純白色真姬菇新菌株
【【技術領域】】
[0001]本發(fā)明涉及了食用菌【技術領域】，更確切的說，涉及一種純白色真姬菇新菌株。
【【背景技術】】[0002]真姬燕(拉丁文名稱Hypsizygus marmoreus),隸屬擔子菌亞門、層菌綱、傘菌目、白蘑科、玉蕈屬，因它具有獨特的蟹鮮味，故又稱它為蟹味菇。最初的人工栽培于1978年前后開始于日本，其味道鮮美、食感脆嫩、營養(yǎng)豐富，其味比平菇鮮，其肉比滑菇厚，其質(zhì)比香菇韌，口感甚佳，其干品還香味濃溢。真姬菇含有豐富維生素和17種氨基酸，子實體中提取的@ -1, 3-D葡聚糖具有很高的抗腫瘤活性，是一種低熱量、低脂肪的保健食品。
[0003]真姬菇從栽培伊始，基本上就是走的工廠化生產(chǎn)的路線。由于工廠化栽培具有周年連續(xù)生產(chǎn)、規(guī)?；a(chǎn)的特點，大多實現(xiàn)半機械化、機械化及智能化，生長環(huán)境容易控制，產(chǎn)量品質(zhì)更有保障。在工廠化生產(chǎn)的過程中我們會發(fā)現(xiàn)，如果單株之間以及單株內(nèi)單根子實體之間的外觀差異較大，將制約采收和包裝的機械化和自動化的使用，這不但增加了勞動力成本、還會因過多的人為搬動、挑選及搭配而增加了子實體的破損度，從而導致外觀品質(zhì)降低，市場接受度差，削弱了產(chǎn)品的市場競爭力。
[0004]眾所周知，菌種對食用菌的工廠化栽培起著至關重要的作用。目前真姬菇有茶褐色和純白色兩個主栽品系，純白色品系又稱“白玉菇”、“玉龍菇”，深受市場歡迎，主栽品種只有日本北斗公司的北斗白玉菇I號(以下簡稱“H-W”)。H-W是2002年選育推出的純白色真姬菇品系，它通體雪白、無苦味，但是它存在以下缺陷:(1)培養(yǎng)周期長，生產(chǎn)成本高；
(2)單株之間以及單株內(nèi)單根子實體之間外觀均一度差；(3)保鮮期短，(4)單產(chǎn)較低。
【
【發(fā)明內(nèi)容】
】
[0005]本發(fā)明解決的技術問題是解決現(xiàn)有技術存在的缺陷，提供一種純白色真姬菇新菌株Finc-W-90，該菌株具有培養(yǎng)周期短，外觀均勻度高，保鮮期長和單產(chǎn)高的特點。
[0006]本發(fā)明是通過以下技術方案實現(xiàn)的，本發(fā)明純白色真姬菇新菌株Finc-W-90是通過親本TNN-1l和H-W雜交，經(jīng)系統(tǒng)選育獲得。該菌株已經(jīng)于2012年9月24日保藏于中國典型培養(yǎng)物保藏中心，地址:中國武漢市武漢大學，其保藏號為CCTCC N0:M2012376，其生物學分類命名為Hypsizygus marmoreus Finc-W—90。
[0007]本發(fā)明純白色真姬菇新菌株Finc-W-90的特征在于:
[0008]1、形態(tài)特征
[0009]Finc-W-90的菌絲:潔白濃密，氣生菌絲發(fā)達；菌蓋:直徑1.5±0.30cm，斷面圓山型，通體雪白，肉厚、肉質(zhì)脆，斑紋清晰、中央分布，無龜裂；菌褶:雪白、正常排列；孢子印呈白色；菌柄:長度為6.6±0.83cm,中粗、雪白、無毛,與菌蓋中心生，肉質(zhì)脆。
[0010]2、生物學特性
[0011]營養(yǎng)成分來源為:玉米芯、雜木屑、米糠、麩皮和玉米粉等，其中，含水量60%~62%。[0012]培養(yǎng)及栽培條件:菌絲體培養(yǎng)溫度20~25°C，濕度75%，C02濃度2500ppm~4000ppm，培養(yǎng)周期70d~90d。適宜出菇溫度為13°C~15°C，濕度93%~100%，C02濃度1000ppm~2000ppm,前Id~7d光照強度50Lux~IOOLux,后8d~20d光照強度200Lux~300LuX，每天間隙式開啟層架燈刺激出菇，栽培周期22d~26d。
[0013]3、遺傳學特征
[0014]Finc-ff-62 菌株的 DNA 經(jīng)特異性引物對弓 I物對 5’ -CCGITCATGATGTCTTTGAITTAG-3’和5’ -TTGTACTGAGACTGAGACCCAGAAC-3’的PCR擴增，獲得約為758bp大小的SCAR分子標記片段，其電泳圖譜見圖7。
[0015]與現(xiàn)有技術相比，本發(fā)明純白色真姬菇新菌株Finc-W-90有效地縮短了培養(yǎng)周期，降低了生產(chǎn)成本；有效提高了單株之間以及單株內(nèi)單根子實體之間外觀均一度，且具有較高的單產(chǎn)和較長的保鮮期，適宜大面積推廣種植。
【【專利附圖】

【附圖說明】】
[0016]圖1是Finc-W-90和H-W的單產(chǎn)、栽培周期隨菌齡變化曲線圖。
[0017]圖2是Finc-W-90和H-W的菌絲生長速度隨溫度變化曲線圖。
[0018]圖3是引物ITSl和ITS4對4個菌株的PCR擴增電泳圖譜，其中I為菌H_W，2為Finc-ff-90, 3 為 G-W，4 為 GC-W，M 為 IOkbp DNA ladder。
[0019]圖4是Finc-W-90系統(tǒng)發(fā)育樹。
[0020]圖5是引物S6對4個菌株的PCR擴增電泳圖譜，其中I為菌H-W，2為Finc-W-90，3 為 G-W，4 為 GC-W，M 為 IOkbp DNA ladder。
[0021 ] 圖6是引物S37對4個菌株的PCR擴增電泳圖譜，其中I為菌H-W，2為Finc-W-90，
3為 G-W，4 為 GC-W，M 為 IOkbp DNA ladder。
[0022]圖7是Finc-W-90的特異引物對4個菌株的PCR擴增電泳圖譜，其中I為菌H_W，
2為 Finc-W-90，3 為 G-W，4 為 GC-W，M 為 IOkbp DNA ladder。
【【具體實施方式】】
[0023]下面通過具體實施例對本發(fā)明作進一步說明。
[0024]以下實施例中的所述“G-W”菌株是從市場上購買的一種真姬菇菌株，它的原基為灰色，隨著子實體的生長和發(fā)育逐漸變白，采收期菌柄為灰白色，菌蓋為純白色；所述“GC-W”菌株為日本葛城新育成的白玉菇菌株。
[0025]實施例1雜交獲得Finc-W-90
[0026]本發(fā)明純白色真姬菇新菌株Finc-W-90的育種過程包括如下步驟:
[0027]I)選擇親本菌株:選取TNN-1I和H-W為親本，這兩個親本的子實體能在市場上購買到，在上海市農(nóng)業(yè)科學院菌種保藏中心也有保藏。
[0028]2)配制培養(yǎng)基
[0029]PDA培養(yǎng)基--每IL培養(yǎng)基用馬鈴薯200g，葡萄糖20g，瓊脂20g。
[0030]原種培養(yǎng)基:木屑65% (重量百分比，下同)、米糠18%、麩皮7%、玉米粉10%，含水量為 60% ~62%。
[0031]栽培種培養(yǎng)基:玉米芯40%、大豆皮24%、米糠14%、麩皮17%，玉米粉5%，含水量為64% ~66%o[0032]3)常規(guī)的方法獲得雜合子800個。
[0033]4)栽培篩選:把獲得的雜合子根據(jù)常規(guī)的方法進行栽培試驗和篩選。
[0034]5)獲得目標菌株:通過系統(tǒng)篩選，從800個雜合子中，獲得一個純白色菌株，它培養(yǎng)周期短、子實體均勻度高、保鮮期長和單產(chǎn)高，達到了選育目標。該菌株被命名為“Finc-W-90”。
[0035]本發(fā)明純白色真姬菇新菌株Finc-W-90已于2012年9月24日保藏于中國典型培養(yǎng)物保藏中心，保藏編號為CCTCC N0:M2012376，菌株經(jīng)檢測存活，分類地位為玉蕈屬真姬菇。
[0036]實施例2菌齡試驗
[0037]本實施例通過對本發(fā)明純白色真姬菇新菌株Finc-W-90與現(xiàn)有純白色真姬菇中種植最廣泛的H-W進行培養(yǎng)周期(即菌齡，下同)、栽培周期以及單產(chǎn)的對比，來說明本發(fā)明純白色真姬菇新菌株Finc-W-90的優(yōu)勢和特點。
[0038]本實施例采用的栽培種培養(yǎng)基為:木屑65%、米糠18%、麩皮7%、玉米粉10%，補充水分，使培養(yǎng)基中的含水量達到60%~62%。
[0039]以H-W為對照，從70d (即天，下同)到IlOd設置9個菌齡，每增加5d為一菌齡，每菌齡80瓶。培養(yǎng)及栽培采用常規(guī)的真姬菇培養(yǎng)和栽培參數(shù)，栽培瓶的容積為850cc，瓶口直徑58mm。
[0040]本實施例結果請一并參閱圖1和表1，綜合菌齡、栽培周期和單產(chǎn)，H-W的最高單產(chǎn)為145g/bottle (即克/瓶，下同)，相應的最佳菌齡為100d，栽培周期22d，而Finc-W-90的最高單產(chǎn)達到163g/bottle，其對應的最佳菌齡為85d，栽培周期為24d ；由此可知，與H-W相比，F(xiàn)inc-W-90在培養(yǎng)周期與栽培周期之和有明顯優(yōu)勢，可以縮短lld，而最高單產(chǎn)也提高了 18g/bottle。
[0041]表1菌齡試驗
[0042]
,.、栽培周期(d)1丫丨-產(chǎn)(:g/bottle)
in#1--J期(d)-
__H-W_Finc-W-90_H-W Finc-W-90
702626HO1.V)
752626120154
802525125160
852424126163 902322130152 9523I135i 10022/145I 10522I138I _HO_21_I_130_I_[0043]實施例3栽培對比試驗
[0044]本實施例對Finc-W-90和H-W兩個菌株的瓶單產(chǎn)、菌蓋、菌柄長度和子實體單菇鮮重的均勻度進行研究。以實施例2中第85d菌齡的Finc-W-90和H-W為研究對象，不同菌株隨機抽取40栽培瓶為樣本,進行統(tǒng)計分析,其結果見表2~表5。
[0045]其中，變異系數(shù)(％)=標準偏差/平均值X 100% (下同)
[0046]根據(jù)表2可知，F(xiàn)inc-W-90單產(chǎn)的變異系數(shù)為7.4%，H-W單產(chǎn)的變異系數(shù)為15.5%，可見Finc-W-90單產(chǎn)的相對變異度較小，說明Finc-W-90菇朵間單產(chǎn)更均勻。
[0047]表2不同真姬菇菌株單產(chǎn)均勻度
[0048]
【權利要求】
1.一種純白色真姬菇`新菌株Finc-W-90，其保藏編號是CCTCC NO: M 2012376。
【文檔編號】A01H15/00GK103503778SQ201310030554
【公開日】2014年1月15日 申請日期:2013年1月25日 優(yōu)先權日:2013年1月25日
【發(fā)明者】劉玉 申請人:上海豐科生物科技股份有限公司