專利名稱：一種醒發(fā)室的蒸汽導(dǎo)風(fēng)板的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型涉及食品加工設(shè)備，尤其是一種醒發(fā)室的蒸汽導(dǎo)風(fēng)板。㈡背景技術(shù)目前，食品在加工的過程中都需要醒發(fā)，尤其是面包，一般在烘烤前都需要將整形好的面團送入醒發(fā)室醒發(fā)，醒發(fā)后的體積增至醒發(fā)前的兩倍為宜，在醒發(fā)階段，還可對前幾道工序所出的差錯進(jìn)行一些補救，但若醒發(fā)時發(fā)生了差錯，則再無辦法挽回，只能制出質(zhì)量極差的面包成品，因此醒發(fā)階段十分重要，稍有差錯便會帶來巨大的經(jīng)濟損失。面包醒發(fā)質(zhì)量的好壞與醒發(fā)室的溫度和濕度有很大的關(guān)系，一般要求醒發(fā)室內(nèi)的溫度和濕度相當(dāng)均勻，這就要求導(dǎo)入醒發(fā)室的蒸汽要均勻擴散到醒發(fā)室的每個角落，使得每個面包在醒發(fā)時都能達(dá)到合適的溫度和濕度，傳統(tǒng)的醒發(fā)室里的蒸汽都是靠懸掛在醒發(fā)室頂部的加熱器的空氣艙導(dǎo)入醒發(fā)室，這樣導(dǎo)入的蒸汽不均勻，有的地方?jīng)]有蒸汽，從而導(dǎo)致醒發(fā)室有的地方的面包沒有達(dá)到所要求的醒發(fā)溫度和濕度，這樣制出的面包質(zhì)量較差，帶來了巨大的經(jīng)濟損失，因此，設(shè)計一種能使蒸汽均勻?qū)胄寻l(fā)室的蒸汽導(dǎo)風(fēng)板是十分 有必要的。曰發(fā)明內(nèi)容本實用新型的目的就是要解決傳統(tǒng)醒發(fā)室里的蒸汽導(dǎo)入設(shè)備造成醒發(fā)房溫度和濕度不均勻，食品發(fā)酵質(zhì)量不理想和產(chǎn)品合格率較低等問題，提供一種醒發(fā)室的蒸汽導(dǎo)風(fēng)板。本實用新型的具體方案是一種醒發(fā)室的蒸汽導(dǎo)風(fēng)板，具有矩形鋼板，其特征是所述矩形鋼板四周沖制有斜向?qū)эL(fēng)口，導(dǎo)風(fēng)口前端沖制成向上的凹面，導(dǎo)風(fēng)口尾部沖制成向下的凸面，導(dǎo)風(fēng)口的開口均背離矩形鋼板中心朝向四周布置。本實用新型中所述導(dǎo)風(fēng)板為正方形，邊長a為600mm。本實用新型中所述導(dǎo)風(fēng)口尾部的凸面與水平面傾斜夾角α為45°。本實用新型中所述矩形鋼板的四角分別沖制有3 4個導(dǎo)風(fēng)口，每個導(dǎo)風(fēng)口的開口與矩形鋼板中線成45°角傾斜布置。為了加強蒸汽導(dǎo)入的效果，本實用新型中的矩形鋼板中間沖制有四個呈正方形四角對稱排布的導(dǎo)風(fēng)口，四個導(dǎo)風(fēng)口開口均沿著切向排列。本實用新型能夠使蒸汽均勻地導(dǎo)入醒發(fā)房內(nèi)，不僅使醒發(fā)房內(nèi)的溫度和濕度均勻，而且大大提高了產(chǎn)品的醒發(fā)質(zhì)量。㈣
圖I是本實用新型的主視圖；圖2是圖I的A-A放大視圖。圖中1-正方形鋼板，2-凸面，3-導(dǎo)風(fēng)口，4-凹面。㈤具體實施方式
參見圖I和圖2，本實用新型具有正方形鋼板I (也可為長方形鋼板)，正方形鋼板I邊長a為600_，特別是所述正方形鋼板I四周沖制有斜向?qū)эL(fēng)口 3 (該導(dǎo)風(fēng)口 3的開口均背離正方形鋼板I中心朝向四周布置)，正方形鋼板I的四角分別沖制有4個導(dǎo)風(fēng)口 3(該導(dǎo)風(fēng)口 3的開口均與正方形鋼板I中線成45°角傾斜布置)；且為了達(dá)到更好地醒發(fā)效果，所述正方形鋼板I的中間還沖制有四個呈正方形四角對稱排布的導(dǎo)風(fēng)口 3，四個導(dǎo)風(fēng)口3開口均沿著切向排布(即導(dǎo)風(fēng)口 3與正方形鋼板I中心的連線相切)，所有的導(dǎo)風(fēng)口 3都是前端沖制成向上的凹面4，尾部沖制成向下的凸面2，導(dǎo)風(fēng)口 3尾部的凸面2與水平面傾斜夾角α為45°，即構(gòu)成了本實用新型。 ·
權(quán)利要求1.一種醒發(fā)室的蒸汽導(dǎo)風(fēng)板，具有矩形鋼板，其特征是所述矩形鋼板四周沖制有斜向?qū)эL(fēng)口，導(dǎo)風(fēng)口前端沖制成向上的凹面，導(dǎo)風(fēng)口尾部沖制成向下的凸面，導(dǎo)風(fēng)口的開口均背離矩形鋼板中心朝向四周布置。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種醒發(fā)室的蒸汽導(dǎo)風(fēng)板，其特征是所述導(dǎo)風(fēng)板為正方形，邊長a為600mm。
3.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種醒發(fā)室的蒸汽導(dǎo)風(fēng)板，其特征是所述導(dǎo)風(fēng)口尾部的凸面與水平面傾斜夾角α為45°。
4.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種醒發(fā)室的蒸汽導(dǎo)風(fēng)板，其特征是所述矩形鋼板的四角分別沖制有3 4個導(dǎo)風(fēng)口，每個導(dǎo)風(fēng)口的開口與矩形鋼板中線成45°角傾斜布置。
5.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種醒發(fā)室的蒸汽導(dǎo)風(fēng)板，其特征是所述矩形鋼板的中間沖制有四個呈正方形四角對稱排布的導(dǎo)風(fēng)口，四個導(dǎo)風(fēng)口開口均沿著切向排布。
專利摘要本實用新型涉及食品加工設(shè)備，是一種醒發(fā)室的蒸汽導(dǎo)風(fēng)板，具有矩形鋼板，其特征是所述矩形鋼板四周沖制有斜向?qū)эL(fēng)口，導(dǎo)風(fēng)口前端沖制成向上的凹面，導(dǎo)風(fēng)口尾部沖制成向下的凸面，導(dǎo)風(fēng)口的開口均背離矩形鋼板中心朝向四周布置；本實用新型解決了傳統(tǒng)醒發(fā)室里的蒸汽導(dǎo)入設(shè)備造成醒發(fā)房溫度和濕度不均勻，食品發(fā)酵質(zhì)量不理想和產(chǎn)品合格率較低等問題，提供一種醒發(fā)室的蒸汽導(dǎo)風(fēng)板，廣泛用于食品的發(fā)酵設(shè)施上。
文檔編號A23P1/00GK202514495SQ2012200053
公開日2012年11月7日 申請日期2012年1月9日 優(yōu)先權(quán)日2012年1月9日
發(fā)明者陳劍鋒 申請人:湖北珍肴食品有限公司