一種海捕梭子蟹育肥的方法
【專利摘要】一種海捕梭子蟹暫養(yǎng)育肥的方法，屬于海產(chǎn)品養(yǎng)殖領(lǐng)域。螃蟹自古以來深受大眾喜愛，可市場(chǎng)上銷售的梭子蟹有一半多是小蟹和瘦蟹，空殼蟹讓消費(fèi)者花錢上火！空殼蟹是螃蟹生長過程中的一種狀態(tài)。只要改變過去螃蟹隨捕隨銷方式，為先篩選、再暫養(yǎng)育肥、后銷售方式，就完全可以讓消費(fèi)者都吃肥螃蟹。目前采用的池塘?xí)吼B(yǎng)，存在規(guī)格不同的螃蟹在一起養(yǎng)會(huì)自相殘殺、對(duì)養(yǎng)殖密度有要求、受天氣影響大等缺陷，它遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足近萬噸不合格螃蟹的暫養(yǎng)育肥。而本發(fā)明的大海暫養(yǎng)法和蟹公寓暫養(yǎng)法讓螃蟹住單間，不再自相殘殺；單獨(dú)供食，長得快；立體高密度養(yǎng)殖，節(jié)省占地面積；室內(nèi)操作，不受天氣影響，可四季生產(chǎn)；使用優(yōu)良的水質(zhì)，養(yǎng)出真正意義的綠色有機(jī)螃蟹。
【專利說明】一種海捕梭子蟹育肥的方法
[0001]一.【技術(shù)領(lǐng)域】:海產(chǎn)品養(yǎng)殖-海捕梭子蟹暫養(yǎng)育肥
二.【背景技術(shù)】:
[0002]1.螃蟹(本篇專指海捕梭子蟹)肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，既有食用價(jià)值，又有藥用價(jià)值，自古以來深受大眾的喜愛。
[0003]2.市場(chǎng)上銷售的螃蟹不是個(gè)頭太小，就是有大量的空殼蟹，消費(fèi)者屢屢中招，消費(fèi)者花錢吃到一包水、沒點(diǎn)肉的空殼蟹，誰能不上火？每天市場(chǎng)上都會(huì)傳來因螃蟹空殼而導(dǎo)致的爭(zhēng)吵聲。
[0004]3.梭子蟹是我國沿海的重要經(jīng)濟(jì)蟹類，其生長迅速，養(yǎng)殖利潤豐厚，已經(jīng)成為我國沿海地區(qū)重要的養(yǎng)殖品種，養(yǎng)殖技術(shù)現(xiàn)在已經(jīng)非常成熟。4.由于近些年的過度捕撈，梭子蟹的自然資源日益減少，漁民出海捕撈上來的螃蟹不是個(gè)頭太小，就是摻插了一半有余的空殼蟹、瘦蟹，只要是捕撈上來的螃蟹都直接運(yùn)到市場(chǎng)上銷售。
[0005]5.批發(fā)商從漁民手里收購到螃蟹，只對(duì)它們進(jìn)行簡(jiǎn)單的大、小、公、母分類。各個(gè)類別的螃蟹中又同時(shí)存在著特肥蟹(指頂蓋肥的)、肥蟹(指7-8成肥的)、較肥蟹(指5-6成肥的)、瘦蟹(通常叫二皮，指的是蟹身還有很少一點(diǎn)肉的)、空殼蟹(通常叫一皮，指的是蒸熟后打開蟹蓋，一包水，蟹身沒肉，僅在腿部有丁點(diǎn)肉)。所謂螃蟹的大小，一般稱重量在8兩以上/只的為特大蟹，6-8兩/只的為大蟹，4-6兩/只的為中蟹，2.5-4兩/只的為小螃蟹，小于2.5兩/只的為極小蟹。
[0006]6.梭子蟹的漁汛一年 有春秋兩次，漁期長，產(chǎn)量高。據(jù)報(bào)道，黃海和東海年產(chǎn)量各有1-2萬噸上下。僅僅秋季開海后，青島市每天銷往市場(chǎng)的螃蟹就達(dá)30萬斤。根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)觀察測(cè)算，其中的瘦蟹、空殼蟹占到一半有余。由于現(xiàn)在螃蟹交易是隨捕隨銷，天氣因素起到?jīng)Q定性作用，螃蟹的價(jià)格忽高忽低，極不穩(wěn)定。再加上國家休漁政策的限制，使螃蟹供應(yīng)出現(xiàn)斷檔期，這時(shí)有價(jià)無貨。
[0007]7.消費(fèi)者吃螃蟹時(shí)，遇到一包水、沒點(diǎn)肉的大空殼蟹，都會(huì)認(rèn)為是商販黑了心，給螃蟹注水造成的。其實(shí)大家都冤枉了商販，活螃蟹怎么可能注水？ 一包水、沒點(diǎn)肉的空殼蟹，其實(shí)從海里一撈上來就是這樣，這是螃蟹生長過程中的一種狀態(tài)。螃蟹的一生需要經(jīng)過近二十余次的蛻殼，螃蟹蛻一次殼就長大一次。螃蟹在蛻殼前要儲(chǔ)集大量的能量，這時(shí)的螃蟹身壯力強(qiáng)，攝食能力強(qiáng)，因此這個(gè)時(shí)候就肥。當(dāng)螃蟹蛻去它那堅(jiān)硬的甲殼，就似一軟肉團(tuán)，誰都想欺負(fù)它，為了保命它只好把自己潛藏起來，等到甲殼硬了再出來攝食，這段時(shí)間需要消耗大量的能量，只消耗卻又不吃食物，能不瘦嗎？當(dāng)甲殼硬了，敢出來攝食了，不久就會(huì)逐漸交肥。螃蟹就是這樣不斷地由肥變瘦，再由瘦交肥，一天天成長大，最長壽命達(dá)三年，最大體重達(dá)到一斤半左右。
[0008]8.目前養(yǎng)殖梭子蟹的主要采用池塘養(yǎng)殖，一般采用土池，水深在1.5-2米，并要求保持良好的水質(zhì)，池底鋪設(shè)粗砂及隱蔽場(chǎng)所，讓螃蟹棲息。同一養(yǎng)殖池必須放養(yǎng)同規(guī)格的苗種，以免自相殘殺。苗種一般采用人工培育，80-100只/公斤的放養(yǎng)密度控制在1000-1500只/畝。從五月下旬到六月中旬放養(yǎng)，經(jīng)過一系列的管理，到12月份起捕銷售。還有的在秋季螃蟹交尾后，將捕獲的瘦蟹放入土池內(nèi)蓄養(yǎng)，投喂一些小雜魚、小蝦、小貝類，促使其增肥。初冬時(shí)，收獲供應(yīng)市場(chǎng)。
三.
【發(fā)明內(nèi)容】
:
[0009]螃蟹是大眾普遍喜愛的水產(chǎn)品，有著廣闊的市場(chǎng)需求。消費(fèi)者喜歡吃螃蟹，可是吃到一包水、沒點(diǎn)肉的空殼蟹，難免會(huì)花錢上火。要想讓消費(fèi)者都能吃上又肥又鮮的螃蟹，辦法只有一個(gè)，那就是讓空殼蟹不再流向市場(chǎng)，讓商販只賣肥螃蟹，不賣空殼蟹。要做到這點(diǎn)，必須打破原來梭子蟹隨捕隨賣的傳統(tǒng)方式，將捕撈上來的梭子蟹先篩選，把那些個(gè)頭小的螃蟹和瘦蟹、空殼蟹全部進(jìn)行暫養(yǎng)育肥，等達(dá)到規(guī)定規(guī)格并且都達(dá)到了頂蓋肥時(shí)，才投放市場(chǎng)銷售。這樣做既提高了螃蟹的質(zhì)量，又提高了螃蟹的產(chǎn)量?？蓡栴}又來了，根據(jù)青島市場(chǎng)每天30萬斤的銷售量，這里面的小螃蟹、瘦蟹、空殼蟹就有近20萬斤，如何暫養(yǎng)？這，就是這個(gè)項(xiàng)目可以做大做強(qiáng)的基礎(chǔ)。我們可以采用連鎖經(jīng)營的方式，在各地漁港碼頭都設(shè)立暫養(yǎng)螃蟹點(diǎn)，各地的不合格螃蟹盡可能地在當(dāng)?shù)貢吼B(yǎng)育肥，實(shí)在消化不了了，才可以轉(zhuǎn)運(yùn)到他地。不過盡可放心，巨大的利益誘惑一定會(huì)促使他們擴(kuò)大暫養(yǎng)規(guī)模。想擴(kuò)大暫養(yǎng)螃蟹規(guī)模，靠池塘?xí)吼B(yǎng)是完全不可能的。池塘?xí)吼B(yǎng)有很多限制:首先，不同規(guī)格的螃蟹不能同養(yǎng)，那樣會(huì)造成自相殘殺損失慘重。其次，池塘面積有限，由于螃蟹的養(yǎng)殖對(duì)密度有要求，池塘?xí)吼B(yǎng)的數(shù)量肯定有限。再者，露天池塘又會(huì)受到天氣的影響，一旦遭受臺(tái)風(fēng)、洪水，那損失是慘重的。我們可以采用大海暫養(yǎng)法，這個(gè)類似于大海網(wǎng)箱養(yǎng)殖。將從大海中捕撈上來的不合格螃蟹，放到類似扇貝養(yǎng)殖的吊籠里，用長纜繩拴住放到海里。養(yǎng)殖籠做成隔斷式，每個(gè)格里只放一只螃蟹和小魚小蝦貝類等餌料，每一個(gè)格設(shè)一小門，便于取放螃蟹和餌料。工作人員每天早晨和傍晚把籠子提上來，投放一下餌料并檢查一下螃蟹的生長狀況。最好把每一個(gè)養(yǎng)殖籠都做上標(biāo)牌、編上號(hào)，對(duì)每一只螃蟹進(jìn)行生長狀態(tài)記錄，以便進(jìn)行溯源管理。采用這種方法的先決條件是必須有養(yǎng)殖海域，有船。與在大海中網(wǎng)箱養(yǎng)魚的人合作最好，暫養(yǎng)螃蟹的纜繩就拴在網(wǎng)箱外面的浮橋上，這樣網(wǎng)箱養(yǎng)魚與暫養(yǎng)螃蟹不沖突，又能增加一塊收入。采用大海暫養(yǎng)螃蟹，最好在本海域里捕撈的螃蟹在本海域里暫養(yǎng)，這樣水溫、鹽度、Ph值、溶解氧不變，螃蟹成活率高。還有第三種方法，也是本篇重點(diǎn)推薦的暫養(yǎng)方式，就是蟹公寓暫養(yǎng)法。所謂蟹公寓就是為每一只螃蟹提供單獨(dú)的養(yǎng)殖盒，這樣可以避免螃蟹之間自相殘殺。該設(shè)備具有獨(dú)立的進(jìn)水和排水系統(tǒng)和入水增氧功能，并能自動(dòng)排掉糞便和殘余餌料，使養(yǎng)殖盒內(nèi)始終保持優(yōu)良的水質(zhì)和舒適的環(huán)境。這種養(yǎng)殖方式可以進(jìn)行工廠化養(yǎng)殖，不受外部氣候條件限制，可以四季 生產(chǎn)。只需要有寬敞的廠房(樓房也可以)、電源、能供上海水即可。由于采用循環(huán)水養(yǎng)殖，海水的消耗量不是很大，只需要做好補(bǔ)充即可。該方式對(duì)電的依賴性很強(qiáng)，為防備停電，必須配備自發(fā)電設(shè)備。養(yǎng)殖盒可以根據(jù)生產(chǎn)能力隨意組合，如設(shè)置一個(gè)10層高每層10個(gè)養(yǎng)殖盒的標(biāo)準(zhǔn)蟹公寓組合，可以同時(shí)養(yǎng)400克/只的螃蟹100只，占地面積僅需0.8平方米。一個(gè)工作人員可以照看2000只螃蟹，并可四季生產(chǎn)，養(yǎng)殖周期一般3-15天。養(yǎng)殖盒組合2組背靠背為一排，每組盒數(shù)量可隨意調(diào)整長度和高度，可以充分利用廠房空間。要對(duì)每個(gè)養(yǎng)殖盒都編號(hào)，這樣可以對(duì)每個(gè)螃蟹的來源地點(diǎn)、時(shí)間、飼養(yǎng)情況、來時(shí)大小重量、生長變化情況日記備案，以便對(duì)每個(gè)螃蟹進(jìn)行溯源管理，保證食品安全。
[0010]蟹公寓設(shè)備成套，包括紫外線殺菌器、水產(chǎn)養(yǎng)殖砂濾罐、水產(chǎn)養(yǎng)殖微濾機(jī)、數(shù)字溫度控制儀。紫外線殺菌器可以殺菌消毒，拒絕蟹病，更拒絕藥物殘留，為養(yǎng)出真正意義的綠色有機(jī)螃蟹打好基礎(chǔ)。水產(chǎn)養(yǎng)殖砂濾罐、微濾機(jī)可以保證水質(zhì)的優(yōu)良。由于在不同的水溫，螃蟹的活動(dòng)能力不同。螃蟹在0-6°C時(shí)處于休眠狀態(tài)；在8-10°C時(shí),開始停止攝食,活動(dòng)力弱；在14°C時(shí)，攝食量下降，活動(dòng)正常；在15-26°C時(shí)，攝食量大，活動(dòng)正常，生長快；通常白天攝食量少，傍晚和夜間大量攝食。水溫在10°C以下和32°C以上停止攝食。數(shù)字溫度控制儀具有制冷、制熱、報(bào)警功能。我們可以根據(jù)螃蟹的這些特性，人為地將水溫調(diào)節(jié)到20°C左右，并且保證足夠的餌料，讓螃蟹在最佳生長條件下快速生長。
四.具體的實(shí)施方式:
[0011]方案一，采用大海暫養(yǎng)螃蟹，需要在大海中搭架浮橋，需要準(zhǔn)備大量的養(yǎng)殖籠，在籠子上要預(yù)留小門，以便于取放螃蟹和投放餌料?；\子門要嚴(yán)密，以防螃蟹逃走?；\子直徑40公分左右，高度30公分左右，要能保證較大個(gè)頭的螃蟹在里面轉(zhuǎn)身攝食。蟹籠以5-6個(gè)串在一起為一組，以方便提起。每一組蟹籠要設(shè)有標(biāo)牌，對(duì)每一個(gè)螃蟹設(shè)置編號(hào)，這樣可以對(duì)每個(gè)螃蟹的來源地點(diǎn)、時(shí)間、飼養(yǎng)情況、來時(shí)大小重量、生長變化情況日記備案，以便對(duì)每個(gè)螃蟹進(jìn)行溯源管理，保證食品安全。每個(gè)螃蟹的編號(hào)可以用激光筆刻在螃蟹殼上，這樣做還有個(gè)好處就是具有廣告效應(yīng)。往籠子里放螃蟹的時(shí)候，一定要先給它松綁，以便于螃蟹攝食。每天清晨和傍晚投放一次餌料，餌料以新鮮的小魚小蝦、低價(jià)值的貝類為佳，貝類要砸碎后再放，投放量為螃蟹重量的10%。投料的同時(shí)，要觀察記錄它的生長情況。發(fā)現(xiàn)育肥合格了(頂蓋肥了，達(dá)到大螃蟹或者特大螃蟹標(biāo)準(zhǔn)了)，就可出籠上市銷售。再換下一批，繼續(xù)育肥。對(duì)于小個(gè)頭的螃蟹可以讓它繼續(xù)養(yǎng)著，等它合格了再上市，這樣循環(huán)下去，就可以把螃蟹做成全年市場(chǎng)。由于隨著季節(jié)的變化，水溫會(huì)有所變化，我們可以將栓螃蟹籠的繩索往下放一放，因?yàn)楹Ｋ疁囟入S深度有變化。大海暫養(yǎng)必須具備:1.要有養(yǎng)殖海域。2.要有船只，包括兩種；一種用于螃蟹的飼養(yǎng)管理。一種用于隨捕撈船出海收購螃蟹，這個(gè)也可以與現(xiàn)有的收購船合作。自己出海收購既可降低收購瘦蟹成本，又可增加一塊收購肥螃蟹銷售所得的收入。3.要配備幾部帶有充氧設(shè)備的運(yùn)輸 車輛，以方便收購和銷售螃蟹。
[0012]方案二，采用蟹公寓暫養(yǎng)。根據(jù)廠房面積確定生產(chǎn)規(guī)模，6米寬的房子可以并擺設(shè)置2排蟹公寓(標(biāo)準(zhǔn)10 * 10組合)，10米寬的房子可以并擺設(shè)置3排蟹公寓(標(biāo)準(zhǔn)10 *10組合)，前后兩排之間的距離在85cm左右，以不影響日常管理為宜。每排以標(biāo)準(zhǔn)的10層高每層10個(gè)養(yǎng)殖盒為一組合,每二組背靠背組成一排,可以同時(shí)養(yǎng)殖200只螃蟹。建設(shè)一個(gè)同時(shí)暫養(yǎng)10000只螃蟹的蟹公寓，需要100標(biāo)準(zhǔn)組的養(yǎng)殖盒，廠房300多平方米，養(yǎng)殖設(shè)備總投資需要70萬元，電源220v \ 380v都行，設(shè)備功率IOkw.由于該項(xiàng)目對(duì)電源的依賴性很強(qiáng)，電不可短缺，必須有自發(fā)電設(shè)備，以備電業(yè)局停電，否則將會(huì)遭受毀滅性打擊。必須有幾部帶有充氧氣設(shè)備的運(yùn)輸車，用于瘦蟹的收購和肥螃蟹的銷售。一個(gè)工作人員可以照看2000只螃蟹，10000只螃蟹需要5人。由于螃蟹的喂養(yǎng)投放餌料在清晨和傍晚，可以采用二班三運(yùn)轉(zhuǎn)，也就是干12休24，共需要15人。每班再設(shè)一個(gè)工班長，負(fù)責(zé)管理和設(shè)備維護(hù)。還要聘幾名業(yè)務(wù)人員，負(fù)責(zé)瘦蟹的收購。聘幾名銷售人員，負(fù)責(zé)肥螃蟹的銷售。由于這個(gè)項(xiàng)目運(yùn)作好了可以做成全年市場(chǎng)，我們可以采用直銷的方式，直接與酒店聯(lián)系，銷售人員配送到門。總之，10000只螃蟹的養(yǎng)殖規(guī)模有30人足夠。
[0013]如果有條件，方案一和方案二可以并用。由于漁民每天出海捕撈螃蟹數(shù)量的不確定性，決定每天瘦蟹上市數(shù)量的不確定。蟹公寓暫養(yǎng)數(shù)量是有限的，大海卻可以無限地利用，只要前期準(zhǔn)備好足夠的養(yǎng)殖籠即可。放入大海里的籠子，橫著放、豎著放對(duì)螃蟹育肥沒有多大影響，就是說既可以放到海底，又可以懸掛在半空中。由于在不同的水溫環(huán)境，螃蟹的攝食活動(dòng)情況不同，這樣就可以利用兩者各自的優(yōu)勢(shì)，巧妙運(yùn)作，把螃蟹做成全年市場(chǎng)。
[0014]暫養(yǎng)螃蟹的來源對(duì)螃蟹成活率有一定的影響，由于拖網(wǎng)螃蟹在捕撈時(shí)會(huì)受到一些傷害，因此它比籠捕螃蟹和流刺網(wǎng)捕螃蟹在成活率方面要差。暫養(yǎng)螃蟹在成活率方面有一定的風(fēng)險(xiǎn)，這也是難免的，關(guān)鍵是要將風(fēng)險(xiǎn)降到最低。由于會(huì)有死蟹，最好能配備一臺(tái)烘干機(jī)，將死蟹加工，獲取甲 殼素，這也是一個(gè)很大的利潤增長點(diǎn)。如果不想加工獲取甲殼素，也可以當(dāng)做原料出售給其他企業(yè)。
【權(quán)利要求】
1.傳統(tǒng)螃蟹銷售方式采用隨捕隨銷，批發(fā)商從漁民手里收購到螃蟹，只對(duì)它們進(jìn)行簡(jiǎn)單的大、小、公、母分類，大量的空殼蟹摻插在里面，難免讓消費(fèi)者花錢上火。本辦法是采用從漁民手中收到螃蟹后，先篩選，把大的、肥的公蟹、母蟹進(jìn)行分類，上市銷售，再把篩選下來的小螃蟹、瘦蟹、空殼蟹進(jìn)行暫養(yǎng)增肥，等養(yǎng)合格了再上市銷售。這樣可以徹底杜絕小螃蟹、瘦螃蟹、空殼蟹的上市銷售，才能讓消費(fèi)者都吃上肥螃蟹。
2.池塘?xí)吼B(yǎng)的螃蟹規(guī)格要求相同，以免自相殘殺:養(yǎng)殖密度有要求，決定暫養(yǎng)數(shù)量有限制，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足近萬噸不合格螃蟹的暫養(yǎng)需要。本辦法采用的大海暫養(yǎng)和蟹公寓暫養(yǎng)就可解決這個(gè)難題，因?yàn)樽岓π肪幼伍g，不需考慮自相殘殺問題；蟹公寓可隨意組合，可以工廠化生產(chǎn)，廠房只要具備條件都可運(yùn)作:大海暫養(yǎng)，只需準(zhǔn)備足夠的籠子，有養(yǎng)殖海域即可無限量的暫養(yǎng) 。
【文檔編號(hào)】A01K61/00GK103444598SQ201210490837
【公開日】2013年12月18日 申請(qǐng)日期:2012年11月16日 優(yōu)先權(quán)日:2012年11月16日
【發(fā)明者】王連成 申請(qǐng)人:王連成