專利名稱：一種富含雪花大理石花紋肉質(zhì)的雜交和牛飼養(yǎng)方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及牛的飼養(yǎng)方法，具體地，涉及一種富含雪花大理石花紋肉質(zhì)的雜交和牛飼養(yǎng)方法。
背景技術(shù)：
日本和牛是日本神戶通過幾個(gè)世紀(jì)與外界隔絕，長期飼養(yǎng)的肉牛品種。日本和牛是世界上公認(rèn)的優(yōu)秀肉牛品種，利用該品種所生產(chǎn)的牛肉品質(zhì)的特點(diǎn)為:質(zhì)地柔軟、細(xì)嫩多汁，具有濃厚的牛肉風(fēng)味，牛肉外觀表現(xiàn)出具有極強(qiáng)的大理石花紋，呈多星狀像雪花一樣均勻有致的分布在牛肉中，鮮嫩可口，富含鐵和不飽和脂肪酸，可顯著改善精力和耐力，并可延緩機(jī)體衰老。稱得上是牛肉產(chǎn)品中的極品。據(jù)報(bào)道，日本和牛的挑選非常嚴(yán)格，一般需要在架子牛的基礎(chǔ)上育肥至28個(gè)月齡，出欄體重500-700公斤。然在日本神戶所在的兵庫地區(qū)盛行的是，將日本和牛育肥周期延長至36個(gè)月齡以上，這種育肥目的主要是飼養(yǎng)最高級精品牛肉。日本和牛的育肥挑選，一般要求為無生產(chǎn)記錄的去勢?；蚰概?，對肉質(zhì)的評判篩選有嚴(yán)格的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)過肉的顏色對比、脂肪混雜率、細(xì)膩度和花紋均勻度等一系列測評，將肉質(zhì)分為Al至A5五個(gè)等級，達(dá)到A4、A5標(biāo)準(zhǔn)的肉才算是頂級的“和牛肉”。在日本著名日本和牛品種有，“神戶牛”、“松阪牛”、“飛彈牛”、“近江?！?、“山形牛”等等?！昂团！北灰暈槿毡緡鴮毤壍呐?，日本政府于上世紀(jì)九十年代頒布禁令“禁止和牛及其遺傳物質(zhì)的出口”，其中包括日本和牛活牛、精液、胚胎。其目的就是為了限制日本和牛作為世界最好遺傳肉牛品系在日本以外國家的發(fā)展。日本和牛雖然是世界上公認(rèn)最好的肉牛之一，但是由于其體型小，出肉率低，后期育肥成本高等因素。除日本以外，日本和牛始終被排擠在主流世界肉牛行業(yè)之外。為了解決小型日本和牛的產(chǎn)肉量低和飼養(yǎng)成本高問題，我們分析了美國加拿大盛產(chǎn)各種牛品種，其中包括安格斯、海福特、夏洛萊、利木贊、西門塔爾和荷斯坦的肉質(zhì)各項(xiàng)指標(biāo)發(fā)現(xiàn)，雖然荷斯坦牛肉質(zhì)等級低，但卻富含大理石花紋。目前研究人員利用美國和加拿大日本和牛種公牛父系和豐富荷斯坦奶牛母系資源，以體外胚胎生產(chǎn)技術(shù)來規(guī)?；a(chǎn)具有產(chǎn)業(yè)化意義的日本和牛和荷斯坦奶牛的 遺傳雜交后代，域名為愛德和牛。有必要研制適合該品系牛的飼料配方和飼養(yǎng)方案，以滿足肉牛產(chǎn)業(yè)的需要。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種富含雪花大理石花紋肉質(zhì)的雜交和牛飼養(yǎng)方法。本發(fā)明提供的一種富含雪花大理石花紋肉質(zhì)的雜交和牛飼養(yǎng)方法，其包括如下步驟:1)0-2月齡的雜交和牛犢牛以初乳和代乳粉飼喂；2) 2月齡起喂粗飼料和幼牛配方飼料；3) 9月齡起粗飼料與精飼料搭配飼喂并補(bǔ)充維生素A ；4) 15 22月齡控制血液中維生素A含量在35 45IU/100ml血液。
本發(fā)明的雜交和牛飼喂方法中，還包括23月齡起減少精飼料和粗飼料的給予量，至出欄。每頭雜交和牛飼喂精飼料每日6-8kg，粗飼料每日0.6-0.8kg。其中，步驟I)所述雜交和牛犢牛選自父系為日本和牛、母系為荷斯坦奶牛的雜交子一代犢牛，出生體重35 45kg。本發(fā)明中雜交和牛初生犢牛購自愛德現(xiàn)代牛業(yè)(中國)股份有限公司。其中，步驟I)飼喂方法是犢牛出生10天內(nèi)用初乳和母乳飼養(yǎng)，11天飛O天用代乳粉飼喂，每天2次，乳溫36 38°C，每天飼喂量為犢牛體重10%。其中，步驟I)所述代乳粉配方為Ikg代乳粉含有:植物蛋白粉50(T650g，鈣15 22g，磷 Γ 6δ, 1000 2000IU的維生素C I 2g，維生素BI粉20 25g，消化酶制劑粉16 20g，葡萄糖 25(T300g。所述的鈣來自乳酸鈣、碳酸鈣 和/或葡萄糖酸鈣；所述的磷來自磷酸鹽，優(yōu)選為磷酸鈣、磷酸氫二鈉、甘油磷酸鈉、磷酸氫鈣、磷酸三鈣的一種或多種。本發(fā)明方法中，步驟2)所述幼牛配方飼料含有以下重量份的原料:粉碎玉米5(Γ60份，豆柏12 18份，麥麩12 18份，葡萄糖0.5^0.8份，啤酒糟1(Γ 5份，磷酸鈣0.8 1.2份，碳酸鈣0.8 1.2份，食鹽0.5^0.6份。進(jìn)一步地，步驟2)的飼喂方法是:3 4月齡，每天飼喂3次，每次幼牛配方飼料f2kg;每天投喂I次粗飼料
0.5 2kg ；5 7月齡，每天飼喂4次幼牛配方飼料，每次1.5 2kg;每天2次粗飼料，每次I 2kg ；7、月齡，每天飼喂4次幼牛配方飼料，每次2 3kg，每天2次粗飼料，每次2kg。所述粗飼料可以為干草。本發(fā)明方法中，步驟3)的飼喂方法是9月齡起每月增加> Ikg精飼料；并補(bǔ)充維生素A,使每頭牛每天攝入的維生素A為1600(Γ23000國際單位。其中，步驟4)的飼喂方法通過每天每頭飼喂精飼料l(Tl2kg,粗飼料l_2kg,并以少食多餐方式喂養(yǎng)，使每頭牛每天攝入的維生素A為3000-5000國際單位，進(jìn)而血液中維生素A水平在35 45IU/100ml。其中，步驟4)所述的精飼料配方為玉米粉26 32份，大麥24 30份，麥麩16 20份，羊草6 7份,粉碎的玉米稻桿1(Γ 2份，小麥粉I"!.5份,大豆柏5.5^6.5份,碳酸|丐2份，食鹽0.5份。步驟5)所述的雜交和牛育肥出欄時(shí)間為28-29月齡。本發(fā)明提供的飼養(yǎng)方法簡便，易于操作，易控制，產(chǎn)出的牛肉品質(zhì)好，營養(yǎng)成份高，具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。用本發(fā)明提供的飼養(yǎng)方法飼養(yǎng)的出欄肉牛，其肉質(zhì)不僅保持了日本和牛出色的大理石花紋、高比例的不飽和脂肪酸和肉質(zhì)香嫩鮮美的特點(diǎn)外，而且其生長速度和出肉率均大大高于日本和牛。本發(fā)明提供的代乳粉和幼牛配方飼料解決了肉牛繁衍后代時(shí)因產(chǎn)奶量不足影響犢牛發(fā)育成長的問題，而且能夠降低犢牛飼養(yǎng)成本。本發(fā)明的飼喂方法有效地促進(jìn)雜交和牛的第一胃健康發(fā)育，確保了雜交和牛進(jìn)入育肥階段的快速增長基礎(chǔ)。由于維生素A對肉品質(zhì)的作用主要表現(xiàn)于抗氧化和調(diào)控脂肪代謝兩方面。VA本身具有一定的抗氧化能力，能通過參與基因調(diào)控促進(jìn)超氧化物歧化酶等抗氧化酶的合成；另外維生素A還具有抑制脂肪細(xì)胞分化的作用，雜交和牛血液中維生素A水平過高時(shí)，肌肉纖維內(nèi)脂肪的沉積會受到抑制，最終影響大理石性狀的形成。因此從15月齡開始，逐步減少富含維生素A飼料(主要是苜蓿草)喂養(yǎng)量，此時(shí)維生素A補(bǔ)充量從原來每天2萬個(gè)國際單位，降至3000-5000個(gè)國際單位。這樣既能確保雜交和牛高速增長，又能確保大理石性狀的良好形成，成為高品質(zhì)肉牛。本發(fā)明方法飼養(yǎng)出的雜交和牛體重800公斤以上、平均大理石花紋等級為4-5、綜合肉質(zhì)等級為B4級以上。
具體實(shí)施例方式以下實(shí)施例進(jìn)一步說明本發(fā)明的內(nèi)容，但不應(yīng)理解為對本發(fā)明的限制。在不背離本發(fā)明精神和實(shí)質(zhì)的情況下，對本發(fā)明方法、步驟或條件所作的修改或替換，均屬于本發(fā)明的范圍。若未特別指明，實(shí)施例中所用的技術(shù)手段為本領(lǐng)域技術(shù)人員所熟知的常規(guī)手段，實(shí)施例中所用的原料物質(zhì)為市售或常規(guī)方法獲得。實(shí)施例1犢牛期(0-2月齡)飼養(yǎng)方法本發(fā)明在雜交和牛是通過加拿大進(jìn)口體外胚胎(即使用加拿大荷斯坦奶牛的卵母細(xì)胞用99.99%日本和牛遺傳性狀的公牛精子受精，經(jīng)體外培養(yǎng)形成的囊胚胚胎)移植到中國雜交黃牛(在中國山東青島平度購買的魯西黃牛雜交牛)子宮內(nèi)雙側(cè)，經(jīng)9-10月懷胎而飼養(yǎng)得到的。由愛德現(xiàn)代牛業(yè)(中國)股份有限公司提供雜交和牛犢牛。出生后的第11天至60天犢牛使用代乳粉配方和飼喂技術(shù)，其目的是為了解決了肉牛繁衍后代時(shí)因產(chǎn)奶量不足影響犢牛發(fā)育成長和降低犢牛飼養(yǎng)成本問題。本發(fā)明的代乳粉配方見表I。犢牛母乳期(0-2月齡)以初乳和代乳的飼喂方法:雜交和牛出生體重在35_45kg，除了雜交和牛犢牛出生后10天內(nèi)飼喂初乳和母乳外，育肥前期中犢牛(0-2月齡)使用代乳粉配方的飼喂技術(shù):通過的代乳粉進(jìn)行雜交和牛犢牛期的喂養(yǎng)，達(dá)到采用母乳喂養(yǎng)效果；在雜交和牛育肥前期中犢牛2個(gè)月齡斷奶后立刻采取以優(yōu)質(zhì)干草為主的飼養(yǎng)方法。本發(fā)明的代乳粉(表I)主要原料是可溶性植物蛋白，其用量達(dá)到50%以上替代。由于考慮犢牛消化系統(tǒng)發(fā)育并不完善，在代乳粉中添加人工合成的消化酶制劑，以強(qiáng)化其營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收。表I自制每公斤代乳粉配方
權(quán)利要求
1.一種富含雪花大理石花紋肉質(zhì)的雜交和牛飼養(yǎng)方法，其包括如下步驟: 1)0-2月齡的雜交和牛犢牛以初乳和代乳粉飼喂； 2)2月齡起喂粗飼料和幼牛配方飼料； 3)9月齡起粗飼料與精飼料搭配飼喂并補(bǔ)充維生素A ； 4)15 22月齡控制血液中維生素A含量在35 45IU/100ml血液。
2.如權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，還包括步驟5)23月齡起減少精飼料和粗飼料的給予量，至出欄。
3.如權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，步驟I)所述犢牛選自父系為日本和牛、母系為荷斯坦奶牛的雜交子一代犢牛，出生體重35 45kg。
4.如權(quán)利要求1所述 的方法，其特征在于，步驟I)飼喂方法是犢牛出生10天內(nèi)用初乳和母乳飼養(yǎng)，11天飛O天用代乳粉飼喂，每天2次，乳溫36 38°C，每天飼喂量為犢牛體重10%。
5.如權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，步驟I)所述代乳粉配方為Ikg代乳粉含有:植物蛋白粉50(T650g，鈣15 22g，磷ll 16g，1000 2000IU的維生素C I 2g，維生素BI粉20 25g，消化酶制劑粉16 20g，葡萄糖25(T300g。
6.如權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，步驟2)所述幼牛配方飼料含有以下重量份的原料:粉碎玉米5(Γ60份，豆柏12 18份，麥麩12 18份，葡萄糖0.5^0.8份，啤酒糟1(Γ 5份，磷酸鈣0.8^1.2份，碳酸鈣0.8^1.2份，食鹽0.5^0.6份。
7.如權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，步驟2)的飼喂方法是: 3^4月齡，每天飼喂3次，每次幼牛配方飼料f 2kg ;每天投喂I次粗飼料0.5^2kg ； 5^7月齡，每天飼喂4次幼牛配方飼料，每次1.5^2kg ;每天2次粗飼料，每次f 2kg ； 7.月齡，每天飼喂4次幼牛配方飼料，每次2 3kg，每天2次粗飼料，每次2kg。
8.如權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，步驟3)的飼喂方法是9月齡起至14月齡，每月增加> Ikg精飼料；并補(bǔ)充維生素A，使每頭牛每天攝入的維生素A為1600(Γ23000國際單位。
9.如權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，步驟4)通過每天每頭飼喂精飼料l(Tl2kg，粗飼料l_2kg，并以少食多餐方式喂養(yǎng)，使每頭牛每天攝入的維生素A為3000-5000國際單位，進(jìn)而控制血液中維生素A水平在35 45IU/100ml。
10.如權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，所述的精飼料配方為玉米粉26 32份，大麥24 30份,麥麩16 20份,羊草6 7份,粉碎的玉米稻桿1(Γ 2份,小麥粉1^1.5份,大豆柏5.5飛.5份，碳酸鈣2份，食鹽0.5份。
全文摘要
本發(fā)明提供了一種富含雪花大理石花紋肉質(zhì)的雜交和牛飼養(yǎng)方法，包括犢牛期以代用乳飼養(yǎng)；3月齡開始喂干草和幼牛配方飼料；9月齡起粗飼料與精飼料配合飼喂并補(bǔ)充維生素A；15~22月齡控制血液中維生素A含量在35~45IU/100ml血液。通過該方法，飼養(yǎng)出的雜交和牛體重800公斤以上、平均大理石花紋等級為4-5、綜合肉質(zhì)等級為B4級。本發(fā)明提供的飼養(yǎng)方法簡便，易于操作，易控制，產(chǎn)出的牛肉品質(zhì)好，營養(yǎng)成份高，具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
文檔編號A23K1/16GK103181366SQ20121036637
公開日2013年7月3日 申請日期2012年9月27日 優(yōu)先權(quán)日2011年12月29日
發(fā)明者祝加貝 申請人:北京富通華生物科技有限公司