專利名稱：食品上漿機的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種食品加工機械，特別涉及一種用于給食品進(jìn)行上漿的機械，屬于食品加工機械技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
有時一些食物材料如蝦仁、雞塊、魚塊、扇貝等，需要裹上面漿糊后再進(jìn)行炸制以供給消費者食用。對于大量需要上漿的食材而言，需要利用機器給食材上漿。目前，給食品進(jìn)行上漿的上漿機，主要有兩種上漿方式一是，將食材擺放在輸送帶上，輸送過程中，食材上面通過噴淋上漿，食材下面通過設(shè)在其下部的料槽進(jìn)行上漿；二是，將食材擺放在輸送帶上或使其被夾持住，讓食材在漿料中通過來進(jìn)行上漿。上述的上漿方式，均需要在上漿前將食材先擺放好，然后才能進(jìn)行上漿，否則上漿不均勻，影響上漿及最后的炸制效果，其次，上述的上漿方式比較適于對大塊的食材進(jìn)行上漿，對于小而碎的食材而言，如碎小的肉塊、海 米、扇貝等，由于其不適于單個擺放，因此上述的上漿方式并不適用。

發(fā)明內(nèi)容
針對現(xiàn)有技術(shù)中存在的上述缺陷，本發(fā)明提供了一種適于給不需要擺放的、碎小的食品進(jìn)行上漿的食品上漿機，其上漿均勻，加工效率高。本發(fā)明是通過如下技術(shù)方案來實現(xiàn)的一種食品上漿機，包括機架，其特殊之處是，所述機架上設(shè)有可轉(zhuǎn)動的滾筒、漿料上料裝置，所述漿料上料裝置的淋漿口與所述滾筒的進(jìn)料口對應(yīng)；對應(yīng)所述滾筒的出料端設(shè)有網(wǎng)帶輸送裝置。本發(fā)明的工作原理是待上漿的食材被置于滾筒內(nèi)，漿料上料裝置把上漿用的漿料輸送至滾筒內(nèi)，滾筒在轉(zhuǎn)動的過程中使筒內(nèi)的食材與漿料充分接觸、混合，使食材表面包裹上漿料，然后裹好漿的食材自滾筒內(nèi)排出到網(wǎng)帶輸送裝置上被輸送出來進(jìn)入下一道工序。為了保證食材表面能裹漿充分，所述滾筒的內(nèi)筒壁上設(shè)有呈螺旋狀分布的撥料板。在滾筒轉(zhuǎn)動的過程中，通過設(shè)置的撥料板使筒內(nèi)的食材和漿料充分?jǐn)嚢?、混合，保證食材上漿均勻，同時，螺旋狀設(shè)置的撥料板也使筒內(nèi)食材在滾筒轉(zhuǎn)動的過程中不斷向滾筒的出料端運動，有利于食材的自動排出。進(jìn)一步的技術(shù)方案是，所述撥料板均勻分布在所述滾筒的內(nèi)筒壁上。為了便于上漿后的食材自滾筒內(nèi)順利排出，所述的滾筒傾斜設(shè)置，其出料端的高度低于進(jìn)料端的高度。所述網(wǎng)帶輸送裝置設(shè)有振動機構(gòu)。由于自滾筒內(nèi)排出的裹有漿料的食材其表面會附有較多的漿料，通過振動機構(gòu)產(chǎn)生的振動，可以將食材表面多余的漿料振除下來。所述振動機構(gòu)可采用如下結(jié)構(gòu)，其包括兩根設(shè)置在所述網(wǎng)帶輸送裝置的支架上的振動軸，每根所述的振動軸上設(shè)有至少一塊振動塊，兩根振動軸通過鏈條傳動并與驅(qū)動機構(gòu)連接。通過驅(qū)動機構(gòu)帶動兩根振動軸轉(zhuǎn)動，從而帶動振動軸上的振動塊旋轉(zhuǎn)，產(chǎn)生振動，進(jìn)而將振動傳遞給網(wǎng)帶輸送裝置上的食材使食材表面多余的漿料被振除下來。 所述漿料上料裝置包括漿料儲存容器、漿料輸送機構(gòu)。為了便于將自裹漿食材上脫落的漿料收集起來，所述網(wǎng)帶輸送裝置下部設(shè)有漿料收集裝置，所述漿料收集裝置與所述漿料上料裝置的漿料儲存容器相通?；厥盏臐{料收集進(jìn)漿料儲存容器后可以循環(huán)利用。本發(fā)明的有益效果是本發(fā)明通過滾筒的轉(zhuǎn)動使筒內(nèi)的食材在隨滾筒轉(zhuǎn)動的同時進(jìn)行上漿，食材上漿簡單且上漿效率高。本發(fā)·明的上漿方式尤其適用于體積較小的食材，例如碎小的肉塊、海米、扇貝等，其解決了體積較小的食材因不易單個擺放而無法利用現(xiàn)有的上漿設(shè)備進(jìn)行上漿的技術(shù)難題，其上漿簡單且效率高，可廣泛應(yīng)用于食品加工行業(yè)。


圖I是本發(fā)明具體實施方式
中的結(jié)構(gòu)示意圖；圖2是圖I的俯視示意圖(去除滾筒)；圖3是圖I的左視示意圖；圖4是滾筒的主視示意圖；圖5是圖4的左視圖；圖6是撥料板在滾筒內(nèi)部布置的放大示意圖；圖7是振動機構(gòu)的主視示意圖；圖8是圖7的俯視不意圖；圖中，I、漿料泵，2、機架，3、減速機A，4、漿料輸送管，5、淋漿口，6、滾筒，7、網(wǎng)帶，
8、減速機B，9、振動機構(gòu)，10、漿料儲存容器、11、電氣箱，12、漿料收集裝置，13、傳動軸，14、摩擦輪，15、撥料板，16、筒體，17、筒箍，18、調(diào)整座，19、軸承座，20、電機安裝板，21、固定板，22、調(diào)節(jié)塊，23、鏈條，24、傳動鏈輪，25、振動塊，26、振動軸A，27、減速機C，28、振動軸B，29、導(dǎo)軌板，30、鏈輪罩，32、支架
具體實施例方式下面結(jié)合附圖及非限定性的實施例對本發(fā)明作進(jìn)一步的說明如附圖1-6所示，一種食品上漿機，包括機架2，機架2上設(shè)有滾筒6、漿料上料裝置、網(wǎng)帶輸送裝置、電氣箱11。其中，漿料上料裝置包括漿料儲存容器10、與漿料儲存容器10連通的漿料泵1，漿料泵I的出料口與漿料輸送管4連接，漿料輸送管4的淋漿口 5與滾筒6的進(jìn)料口對應(yīng)。滾筒6包括筒體16，筒體16的外側(cè)軸向兩端設(shè)有筒箍17。滾筒6由設(shè)置在機架2上的滾筒傳動機構(gòu)支撐，所述的滾筒傳動機構(gòu)包括兩根分別位于滾筒6兩側(cè)的傳動軸13，兩根傳動軸13分別通過設(shè)置在機架2上的軸承座支承，兩根傳動軸13上對應(yīng)滾筒6上的筒箍17分別設(shè)有兩個摩擦輪14，通過摩擦將運動傳遞給滾筒。其中的一根傳動軸13上還設(shè)有鏈輪，并通過鏈條與設(shè)在機架2上的減速機A3的輸出端的鏈輪連接。減速機A3通過鏈條傳動帶動兩根傳動軸13轉(zhuǎn)動，從而帶動滾筒6轉(zhuǎn)動。所述網(wǎng)帶輸送裝置包括支架32、網(wǎng)帶7、網(wǎng)帶傳動機構(gòu)，網(wǎng)帶7由網(wǎng)帶傳動機構(gòu)帶動其循環(huán)轉(zhuǎn)動,其中，網(wǎng)帶傳動機構(gòu)包括減速機B8、設(shè)置在支架32上的網(wǎng)帶傳動軸，減速機B8通過其輸出端上的鏈輪和鏈條帶動網(wǎng)帶傳動軸轉(zhuǎn)動，從而帶動網(wǎng)帶7循環(huán)轉(zhuǎn)動。在網(wǎng)帶輸送裝置下部還設(shè)有漿料收集裝置12，漿料收集裝置12與漿料儲存容器10相通。本發(fā)明的工作過程是待上漿的食材被置于滾筒6內(nèi)，漿料上料裝置的漿料泵I把上漿用的漿料自漿料儲存容器10輸送至滾筒6的進(jìn)料端，漿料輸送管4的淋漿口 5使?jié){料淋灑在滾筒6內(nèi)的食材上，滾筒6在其傳動機構(gòu)的帶動下轉(zhuǎn)動，滾筒6在轉(zhuǎn)動的過程中使筒內(nèi)的食材與漿料充分接觸，使食材表面包裹上漿料，然后裹好漿的食材自滾筒6內(nèi)排出到網(wǎng)帶輸送裝置并被輸送至下一工序。為了使?jié)L筒內(nèi)的食材能裹漿均勻、充分，本實施例中的滾筒6的內(nèi)筒壁上設(shè)有呈螺旋狀分布的撥料板15。撥料板15為板狀結(jié)構(gòu)，可均勻、有間隔地焊接在滾筒8的內(nèi)筒壁上，整體呈螺旋狀。上述螺旋狀分布的撥料板15可均勻布滿滾筒6的內(nèi)筒壁。螺旋狀分布的撥料板15不僅可使?jié)L筒6內(nèi)的食材在隨滾筒6轉(zhuǎn)動的過程中充分與漿料接觸、混合，而且可以使食材在隨滾筒6轉(zhuǎn)動的過程中逐漸向滾筒6的出料口運動，最終被排出滾筒6。本實施例中的滾筒6可以水平設(shè)置在機架2上，但為了保證滾筒6內(nèi)的食材能順利排出，滾筒6最好傾斜設(shè)置，即其出料端的高度低于進(jìn)料端的高度。這樣，在重力的作用 下滾筒6內(nèi)的食材可順利排出滾筒6。如圖7-8所示，由于自滾筒6內(nèi)排出的裹漿的食材表面會包覆多余的漿料，為了將食材表面多余的漿料去除，本實施例還在網(wǎng)帶輸送裝置上設(shè)置振動機構(gòu)9。該振動機構(gòu)9包括兩根平行設(shè)置的振動軸振動軸A26和振動軸B28，振動軸A26和振動軸B28的兩端分別支承于設(shè)置在網(wǎng)帶輸送裝置的支架32兩側(cè)的軸承座19內(nèi)。振動軸A26的其中一端與減速機C27的輸出端連接，其另一端設(shè)有傳動鏈輪24，振動軸B28上對應(yīng)振動軸A26上安裝有傳動鏈輪24的一端也安裝有傳動鏈輪24，兩跟振動軸上的傳動鏈輪24通過鏈條23連接。在振動軸A26上安裝有至少一塊方形振動塊25，在振動軸B28上也安裝有至少一塊振動塊25，本實施例中振動軸A26和振動軸B28上分別安裝有四塊所述的振動塊25。為了便于對振動軸進(jìn)行調(diào)整，振動軸A26的驅(qū)動端通過電機安裝板20與支架32連接，支承振動軸B28兩端的軸承座19及支承振動軸A26的另一端的軸承座19分別通過調(diào)整座18與支架32連接，電機安裝板20和調(diào)整座18上分別開有用于調(diào)整振動軸位置的長孔。支架32上設(shè)有分別與調(diào)整座18和電機安裝板20連接的調(diào)整機構(gòu)，通過調(diào)節(jié)調(diào)整機構(gòu)的調(diào)整塊22來調(diào)節(jié)振動軸的位置。振動機構(gòu)的工作過程是減速機C27帶動兩根振動軸轉(zhuǎn)動，從而帶兩根振動軸上的振動塊25旋轉(zhuǎn)，產(chǎn)生振動，進(jìn)而將振動傳遞給網(wǎng)帶上已經(jīng)上漿的食材使食材表面上多余的漿料被振除下來。本發(fā)明可通過電氣控制實現(xiàn)自動化作業(yè)。本實施例的其他部分采用現(xiàn)有技術(shù)，在此不再贅述。
權(quán)利要求
1.一種食品上漿機，包括機架(2)，其特征是所述機架(2)上設(shè)有可轉(zhuǎn)動的滾筒(6)、漿料上料裝置，所述漿料上料裝置的淋漿口(5)與所述滾筒(6)的進(jìn)料口對應(yīng)；對應(yīng)所述滾筒(6)的出料端設(shè)有網(wǎng)帶輸送裝置。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的食品上漿機，其特征是所述滾筒(6)的內(nèi)筒壁上設(shè)有呈螺旋狀分布的撥料板(15)。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的食品上漿機，其特征是所述撥料板(15)均勻分布在所述滾筒(6)的內(nèi)筒壁上。
4.根據(jù)權(quán)利要求I或2或3所述的食品上漿機，其特征是所述的滾筒(6)傾斜設(shè)置，其出料端的高度低于進(jìn)料端的高度。
5.根據(jù)權(quán)利要求I或2或3所述的食品上漿機，其特征是所述網(wǎng)帶輸送裝置設(shè)有振動機構(gòu)(9)。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的食品上漿機，其特征是所述振動機構(gòu)(9)包括兩根設(shè)置在所述網(wǎng)帶輸送裝置的支架(32)上的振動軸，每根所述的振動軸上設(shè)有至少一塊振動塊(25)，兩根振動軸通過鏈條傳動并與驅(qū)動機構(gòu)連接。
7.根據(jù)權(quán)利要求I所述的食品上漿機，其特征是所述漿料上料裝置包括漿料儲存容器(10 )、衆(zhòng)料輸送機構(gòu)。
8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的食品上漿機，其特征是所述網(wǎng)帶輸送裝置下部設(shè)有漿料收集裝置(12)，所述漿料收集裝置(12)與所述漿料上料裝置的漿料儲存容器(10)相通。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種食品上漿機，屬于食品加工機械技術(shù)領(lǐng)域。其包括機架(2)，其特征是所述機架(2)上設(shè)有可轉(zhuǎn)動的滾筒(6)、漿料上料裝置，所述漿料上料裝置的淋漿口(5)與所述滾筒(6)的進(jìn)料口對應(yīng)；對應(yīng)所述滾筒(6)的出料端設(shè)有網(wǎng)帶輸送裝置。本發(fā)明通過滾筒的轉(zhuǎn)動使筒內(nèi)的食材在隨滾筒轉(zhuǎn)動的同時進(jìn)行上漿，食材上漿簡單且上漿效率高。本發(fā)明尤其適用于對體積較小、不易單個擺放的食材進(jìn)行上漿，例如碎小的肉塊、海米、扇貝等，可廣泛應(yīng)用于食品加工行業(yè)。
文檔編號A23P1/08GK102715631SQ201210215219
公開日2012年10月10日 申請日期2012年6月27日 優(yōu)先權(quán)日2012年6月27日
發(fā)明者李剛, 王璟 申請人:濟南好為爾機械有限公司