專(zhuān)利名稱(chēng)：一種南瓜粉的生產(chǎn)工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種南瓜粉的生產(chǎn)工藝。
背景技術(shù)：
南瓜含有淀粉蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營(yíng)養(yǎng)豐富， 為農(nóng)村人經(jīng)常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重視。不僅有較高的食用價(jià)值。而且有著不可忽視的食療作用。據(jù)《滇南本草》載南瓜性溫，味甘無(wú)毒，入脾、胃二經(jīng)，能潤(rùn)肺益氣， 化痰排濃，驅(qū)蟲(chóng)解毒，治咳止喘，肺癰便秘，并有利尿、美容等作用。近年來(lái)，國(guó)內(nèi)外醫(yī)學(xué)專(zhuān)家、有學(xué)者究實(shí)驗(yàn)表明，食南瓜，還有治療前列腺肥大(南瓜子可治前列腺肥大)、預(yù)防前列腺癌、防治動(dòng)脈硬化與胃粘膜潰瘍、化結(jié)石的作用。中國(guó)專(zhuān)利CN200910234925. 1公開(kāi)了一種南瓜粉的生產(chǎn)工藝及其產(chǎn)品，利用熱風(fēng)、 真空微波、壓差膨化法聯(lián)合干燥技術(shù)制備膨化南瓜片，再粉碎加工成南瓜粉，制得的南瓜粉水溶性高，但是生產(chǎn)工藝相對(duì)復(fù)雜，本發(fā)明提供一種營(yíng)養(yǎng)豐富、生產(chǎn)簡(jiǎn)單的南瓜粉生產(chǎn)工藝。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一條營(yíng)養(yǎng)豐富、生產(chǎn)簡(jiǎn)單的南瓜粉生產(chǎn)工藝。本發(fā)明的一種南瓜粉的生產(chǎn)工藝，挑選成熟老南瓜，用清水浸泡;T4h，去皮，清洗去籽，切片，放入烘干機(jī)中烘干7(T80°C，l(Tl2h，粉碎至100 120目，微波殺菌3 5 min, 10 12 kw，真空包裝。
本發(fā)明所述的烘干機(jī)為氣流干燥機(jī)。本發(fā)明達(dá)到的有益效果本發(fā)明的南瓜粉的生產(chǎn)工藝采用成熟老南瓜，用清水浸泡3、h，去皮，清洗去籽，切片，放入烘干機(jī)中烘干7(T80°C，在此溫度烘干KTia1,使南瓜的香氣提升，營(yíng)養(yǎng)成分不受影響，使用氣流烘干機(jī)，可以使整個(gè)南瓜的內(nèi)外受熱均勻，再粉碎至10(Γ120目，水溶性好，再微波殺菌;T5min和真空包裝，可以延長(zhǎng)保質(zhì)期。
具體實(shí)施例方式采用成熟老南瓜，用清水浸泡4h，去皮，清洗去籽，切片，放入烘干機(jī)中烘干70°C， 在此溫度下用氣流烘干機(jī)烘干10h，，再粉碎至120目，微波殺菌3min，12kw,真空包裝。
權(quán)利要求
1.一種南瓜粉的生產(chǎn)工藝，其特征在于挑選成熟老南瓜，用清水浸泡:T4h，去皮，清洗去籽，切片，放入烘干機(jī)中烘干7(T80°C，l(Tl2h，粉碎至100 120目，微波殺菌3 5 min, 10 12 kw，真空包裝。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種南瓜粉的生產(chǎn)工藝，其特征在于烘干機(jī)為氣流干燥機(jī)。
全文摘要
本發(fā)明公開(kāi)了一種南瓜粉的生產(chǎn)工藝，挑選成熟老南瓜，用清水浸泡3~4h，去皮，清洗去籽，切片，放入烘干機(jī)中烘干70~80℃，10~12h，粉碎至100~120目，微波殺菌3~5min，10~12kw，真空包裝。本發(fā)明提供一條營(yíng)養(yǎng)豐富、生產(chǎn)簡(jiǎn)單的南瓜粉生產(chǎn)工藝。
文檔編號(hào)A23P1/06GK102366061SQ20111030745
公開(kāi)日2012年3月7日 申請(qǐng)日期2011年10月12日 優(yōu)先權(quán)日2011年10月12日
發(fā)明者李朝東 申請(qǐng)人:興義市東泰天然果蔬開(kāi)發(fā)有限公司