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桂花糖年糕的配制技術(shù)

分類:食品飲料 點(diǎn)擊量:489


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原料配方(制100塊)  細(xì)糯米粉15公斤細(xì)粳米粉10公斤白砂糖12.5公斤糖桂花1.25公斤豆油250克   制作方法  1.把細(xì)糯米粉、細(xì)粳米粉倒入木桶里攪勻,中間扒窩,放入白砂糖,舀入清水約1.5公斤,用手拌勻,靜置8小時(shí)后過篩成糕粉。&e
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