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番茄、胡蘿卜復(fù)合汁乳酸菌飲料的制作技術(shù)技術(shù)
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傳統(tǒng)的乳酸菌飲料都是以乳制品為原料經(jīng)乳酸菌發(fā)酵而成。隨著果蔬食品的開發(fā),乳酸發(fā)酵已滲入果蔬加工中。因此,根據(jù)番茄、胡蘿卜的營養(yǎng)特點(diǎn),開發(fā)生產(chǎn)番茄、胡蘿卜、乳酸菌飲料很有意義。其加工工藝
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