分類：加工儲藏 點擊量：336
人生有高潮，有低谷。低谷時，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術的優(yōu)勢。這些小本創(chuàng)業(yè)技術資料是歷經1年收集而來，贈送給支持我們的用戶。
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看詳細信息。
檸檬酸又名枸椽酸，它存在于天然果實中。我國在1968年獲得了薯干原料深層發(fā)酵檸檬酸成功。薯干原料深層發(fā)酵生產檸檬酸，原料豐富礦工藝簡單，發(fā)酵水平較高，在很多地方都有生產檸檬酸的工廠。檸檬酸為五色透明結晶體或白色粉末，有一種誘人的酸味，它是食晶、化工、制藥、紡織等工業(yè)的重要原料?！ ?1)工藝流程：培菌-糊化發(fā)酵-中和-酸解-濃縮結晶。 (2)工藝操作要點： ?、倥嗑荷a檸檬酸所用的菌種為黑曲霉。黑曲霉不但能利用淀粉,而且還對蛋白質、纖維素、果膠物質等均有一定分解能力，它的產酸能力也較高，在生產上比應用其它微生物有更多優(yōu)點。培菌的過程也是用試管、三角瓶、種母罐等逐步擴大培養(yǎng)。培養(yǎng)究竟分幾個階段可由生產規(guī)模來決定。按照酒精生產中所介紹的方法，用米曲汁或麥芽汁，再在其中加2%的瓊脂配成培養(yǎng)基，分盛于試管中，每管5-10毫升，經滅菌處理后，斜置使其成斜面。將在土壤中分離的或生產中留用的合格菌種，用無菌操作接入試管培養(yǎng)基中。在32-34攝氏度的溫度下培養(yǎng)5-6天，待繁殖旺盛，檢驗合格后，用無菌水將孢子完全洗下，即為
小本創(chuàng)業(yè)技術資料需要登錄后并加入會員才可以查看全部。