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脫水刀豆的加工工藝技術(shù)
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刀豆為豆科刀豆屬的栽培亞種。豆粒富含蛋白質(zhì),嫩莢可炒食也可進行腌漬和脫水等加工,干豆粒能煮食或磨粉?! ∶撍抖沟闹饕に嚢ㄔ咸幚?、分級、清洗、護色、沖洗、燙漂冷卻、護色、脫水、挑選、包裝?! ∶撍抖沟脑弦蟆 ∽鳛槊撍牡抖乖弦笤谌槭炱诓墒?,品質(zhì)鮮嫩,含糖
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