技術(shù)編號：496153
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。專利摘要本發(fā)明公開了，包括五步第一步煮熟馬鈴薯，第二步為晾涼、切片，第三步為冷凍，第四步為真空冷凍干燥，第五步為包裝。采用本發(fā)明的方法制得的馬鈴薯片，無油且具備油炸馬鈴薯片的松脆口感和美味，更利于食用者的身體健康。專利說明 技術(shù)領(lǐng)域 [0001]本發(fā)明涉及食品加工過程，尤其是。 背景技術(shù) [0002]馬鈴薯含有豐富的維生素八和維生素以及礦物質(zhì)，優(yōu)質(zhì)淀粉含量約為16.5 %，還含有大量木質(zhì)素等，被譽(yù)為人類的“第二面包”。其所含的維生素是胡蘿卜的2倍、大白菜的3倍、西紅柿的4倍，維生素的含量為蔬菜之最。經(jīng)常食用...
注意：該技術(shù)已申請專利，請尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。